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電子式粉質(zhì)儀的結(jié)構(gòu)分析
日期：2025-11-11 05:54
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摘要：
電子式粉質(zhì)儀的結(jié)構(gòu)分析
電子式粉質(zhì)儀主要有五個結(jié)構(gòu)組成的，分別是：驅(qū)動和測量控制系統(tǒng)、揉混器、循環(huán)水浴、滴定裝置、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)，下面簡單了解個結(jié)構(gòu)的在遠(yuǎn)程以及功效。在小麥品質(zhì)評價過程中，粉質(zhì)參數(shù)被公認(rèn)為評價面團(tuán)流變學(xué)特性的重要依據(jù)。電子式粉質(zhì)儀是用來檢測小麥面團(tuán)物理特性的專用儀器，粉質(zhì)參數(shù)的測定項目主要：是吸水率、形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)，同時大量研究證明，粉質(zhì)參數(shù)與蛋白質(zhì)含量、沉淀值和面包烘焙品質(zhì)等品質(zhì)指標(biāo)呈顯著或極顯著相關(guān)關(guān)系，粉質(zhì)參數(shù)的檢測已經(jīng)是必不可少的了，粉質(zhì)參數(shù)的測定可以使用粉質(zhì)儀進(jìn)行測定，各大企業(yè)以及研究機(jī)構(gòu)均必備這款儀器、本文了解一下這一款儀器的結(jié)構(gòu)。