儀器技術參數：
1、應用范圍: 豬肉、牛肉、雞肉等禽畜及水產品中的蛋白質、脂肪、水分、膠原蛋白的含量，應用于肉制品生產的三個環(huán)節(jié)：
●原料質量控制：對原料快速準確快速分析檢測，廠家能夠及時掌握進購原料的質量水平。
●過程控制：原料肉進入生產加工階段利潤*大化的關鍵是合理利用不同的原料肉。
●產品質量控制
2、測定指標:蛋白、脂肪、水份和膠原蛋白
3、測定速度: 每個樣品＜ 1分鐘
4、樣品溫度：5－40°C
儀器主要特點：
1、快速準確
2、無需任何化學試劑，無需特殊的樣品準備工作
3、生肉及熟肉制品均可檢測