病害肉速測儀本成果用于現場在5分鐘內對正常和病害肉進行準確鑒別，以及對變質的畜禽肉和水產品進行鑒別,該技術和儀器可提高農業(yè)監(jiān)督和衛(wèi)生執(zhí)法部門的監(jiān)管效率，并適用于大中型批發(fā)市場及超市現場檢測，減少和杜絕病害肉流入市場、餐館及百姓餐桌，保障消費者身體健康；同時也有利于肉制品加工企業(yè)提高原料質量控制技術和效率，對提高肉及肉制品的整體質量和行業(yè)信譽，促進品牌肉及肉制品生產企業(yè)的發(fā)展有積極作用。 基本配置/技術參數基本配置：? RS232和USB微機連接線；? 內置微型打印機；? 鋁合金密碼箱1只；技術參數：? 透射比重復性：3.0% ? 光電流漂移≤1%/3min，測量精度：5% ? 工作環(huán)境溫度：5～40℃ ? 電 源：AC 220-240V 1A 功 　能本產品利用生化方法，通過檢測正常肉類特征酶活性，快速鑒別肉的品質和**。 定量檢測以下病害項目： ? 病害肉：10ug/kg ? 組胺：10mg/100g ? 揮發(fā)性鹽基氮：5mg/100g ? 亞硝酸鹽：2.0mg/kg 檢測范圍適用樣品：豬肉、雞鴨肉、牛肉、羊肉和水產品等 檢測時間：病害肉: 樣品提取時間5分鐘，檢測時間6分鐘檢測條件：適用于非專業(yè)人員加工或交易現場快速檢測，無須特殊實驗條件