[導(dǎo)讀]突然沒有人吃雞了——人們對食物的一個小調(diào)整，在與雞相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈引起的卻是一場連鎖風(fēng)暴。

4月16日上午10點(diǎn)，北京城北市場鮮肉交易廳內(nèi)，僅剩的兩家尚在營業(yè)的雞肉柜臺后，攤主正不緊不慢地準(zhǔn)備收拾東西回家。其中一家早上僅僅賣出7只雞，5.5元一斤，這樣的銷量和價格，此前在這家華北地區(qū)主要農(nóng)副產(chǎn)品集散地之一是難以想象的。

在這前**（15日），北京首例H7N9禽流感患兒和醫(yī)生一起，自己從ICU病房走到普通病房，還主動和在場記者打招呼。遺憾的是，這個好消息暫時不能扭轉(zhuǎn)養(yǎng)殖業(yè)和餐飲業(yè)面對的重重危機(jī)。

在速成雞、食藥雞陰霾尚未散去之時，禽流感再給與雞相關(guān)的上下游行業(yè)重重一擊。

城北市場向西13公里的上莊鎮(zhèn)上，聚集了數(shù)家規(guī)模在萬只以上的肉雞、種雞養(yǎng)殖場。其中一家養(yǎng)殖場值班人員坦言，已經(jīng)有幾天沒有客戶上門，“走不了貨，天天著急”。類似的情況彌漫在多省市，中國畜牧業(yè)協(xié)會提供的初步估算數(shù)據(jù)顯示，疫情發(fā)生后的一周使家禽相關(guān)行業(yè)損失接近百億元；該協(xié)會統(tǒng)計的*新?lián)p失數(shù)據(jù)也已出爐，但正在論證與上報中，尚未公布。

雞肉需求一夜消散

目前，中國官方已明確表示H7N9病毒不會人傳人，并且在100度高溫下1分鐘即可殺死。不過，不少對10年前非典心有余悸的人們，還是選擇不再消費(fèi)禽肉食品。公眾的恐慌情緒已然對養(yǎng)殖和餐飲業(yè)產(chǎn)生巨大負(fù)面影響。

在北京接近北六環(huán)的一家中型養(yǎng)殖場，其工作人員告訴騰訊財經(jīng)，禽流感已經(jīng)基本讓銷售停滯。他說：“春節(jié)之后，雞賣得就不怎么樣。但一直到幾天前，還都有買雞的上門。*近幾天，干脆幾乎沒人上門了。”

4月13日，北京、河南確診首例人感染H7N9禽流感病例。盡管北京順義區(qū)將事發(fā)地后沙峪鎮(zhèn)古城村503只存欄家禽全部撲殺，還是未能阻止人們的擔(dān)憂。

這家養(yǎng)殖企業(yè)的三黃雞，主要經(jīng)由中間商屠宰處理后供應(yīng)飯店。由于價格是早已簽訂好的，他們并不太擔(dān)心價格下跌，只是客戶不再上門讓他們憂心忡忡：“（現(xiàn)在）不成了，挺著唄，走一步看一步。”

同樣門庭冷清的還有其上游公司，在距這家養(yǎng)殖場不遠(yuǎn)的大型種雞養(yǎng)殖場，也已經(jīng)很少有客戶上門。其值班人員表示，因為現(xiàn)在肉雞不賺錢，養(yǎng)殖的越來越少，場里的種蛋銷售直接受影響；*近兩天都沒有孵化場上門取貨。早前一只種蛋能賣到一元多、兩元錢，現(xiàn)在肯定達(dá)不到了。