即將實施的《食品**法》對食品**標準進行了整合，這意味著今后我國食品**有了統(tǒng)一標準，監(jiān)管的目標和尺度將更加明確。月1日，《食品**法》就要正式實施了，這對食品行業(yè)潛規(guī)則，將是一次嚴厲的拷問。6月1日，是食品行業(yè)潛規(guī)則的大限嗎？6月1日之前，先讓我們看看，哪些潛規(guī)則將首當其沖……
潛規(guī)則一：皮革“蛋白粉”
皮革蛋白粉，一種以制革廠邊角廢料為原料、含鉻量高、在我國目前允許用在動物飼料行業(yè)但使用中“飼喂不合理會引起雞群中毒而造成大批死亡”的可以增加蛋白質(zhì)含量的蛋白粉，被浙江晨園乳業(yè)主動添加在奶制品中。
2009年4月24日，浙江金華通報了“晨園乳業(yè)”案件的查處情況，位于浙江蘭溪的金華市晨園乳業(yè)有限公司，多批次牛奶中被檢出一種名為“皮革水解蛋白粉”的物質(zhì)，這種物質(zhì)為可疑致癌物。
皮革水解粉主要成分是皮革水解蛋白，主要來自制革工廠的邊角廢料，含有重鉻酸鉀和****，被人體吸收可導致中毒，使關節(jié)疏松腫大，甚至造成兒童死亡。
潛規(guī)則二：甲醛
甲醛銀魚：用甲醛浸泡銀魚，可使銀魚數(shù)日不腐，色澤異常潔白透亮，韌性增強，**“賣相”。
溫州工商分局檢測中隊已抽檢33個批次的江蟹，均顯示江蟹的蟹黃含有有毒化學成分甲醛。佛山順德區(qū)大良街道檢查組重點抽查蜆肉、九肚魚、牛百葉、鵝腸等半成品和加工食品，現(xiàn)場抽取了11個樣本，并立即送上食品**監(jiān)測車進行快速測試。發(fā)現(xiàn)4家檔口包括兩個蜆肉樣品、一個牛百葉樣品和一個九肚魚樣品不合格，均含有甲醛防腐劑。
甲醛啤酒：添加甲醛已是國內(nèi)啤酒行業(yè)公開的秘密。啤酒中為什么會有甲醛呢？由于啤酒是一種不穩(wěn)定的膠體溶液，因此在生產(chǎn)和貯存過程中很容易產(chǎn)生渾濁沉淀現(xiàn)象而影響產(chǎn)品外觀。如果在啤酒生產(chǎn)的糖化階段添加甲醛，不僅可以抑制啤酒麥芽中多酚物質(zhì)的氧化和溶出，使啤酒澄清透亮，還能大大縮短出酒的時間。
因此，甲醛是作為穩(wěn)定劑被名正言順添加進去的。雖然國家對啤酒中甲醛的含量有明確的規(guī)定，但那只是*低的**線，并不是完全沒有危害?；诔杀镜目紤]，中小啤酒廠還不會采用不添加甲醛的方式釀造，至于中小啤酒廠是否會本著對公眾健康負責的態(tài)度去降低甲醛的含量，那就不得而知了。
甲醛畢竟是有毒物質(zhì)，從食品**角度出發(fā)，*好是不添加?，F(xiàn)在已有一些負責任的知名品牌啤酒廠家，放棄了啤酒添加甲醛釀造的工藝，建議大家選擇知名品牌、不添加甲醛釀造的啤酒。
潛規(guī)則三：溴酸鹽 農(nóng)藥殘留
“溴酸鹽”，一個不為消費者所熟悉，但飲用水行業(yè)卻心知肚明的名詞，隨著《生活飲用水衛(wèi)生標準》2007年7月1日正式實施以及國家去年開始為礦泉水新標準征集意見，這個隱藏在中國飲用水行業(yè)中10余年的“秘密”開始浮出水面。
由于國家的飲用水標準對菌落總數(shù)要求非常嚴格，限定在50cfu/ml，因此，在各個廠家大量使用臭氧進行**的過程中，不可避免產(chǎn)生了溴酸鹽這樣一種副產(chǎn)物，而用臭氧**公共飲用水所產(chǎn)生的無機**副產(chǎn)物溴酸鹽，是被國際癌癥研究機構定為2b級的潛在致癌物。
據(jù)農(nóng)業(yè)植保部門調(diào)查：五個主要蔬菜種類按戶次的調(diào)查統(tǒng)計，在葉菜上使用過高毒農(nóng)藥的種植戶占32.8%。主要蔬菜品種為番茄、黃瓜、菜椒、豆角等。
潛規(guī)則四：瘦肉精
瘦肉精是一類動物用藥，有數(shù)種**被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺及克倫特羅等。將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。加在豬飼料里供豬只長期食用；飼養(yǎng)成的豬只，體形健美，利潤比較高。養(yǎng)殖戶可以將瘦肉精拌入豬飼料中喂豬后，能使豬肉快速生長精肉。
豬在吃了瘦肉精之后，瘦肉精主要積蓄在豬肝、豬肺等處。如果不依照規(guī)定使用使得殘余量過高，食用大量的豬肝、豬肺后——就算是熟食也一樣，可能會立即出現(xiàn)惡心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升等中毒癥狀。
潛規(guī)則五：蘇丹紅
蘇丹紅具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬于化工染色劑，主要是用于石油、機油和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。
2006年11月16日國家質(zhì)檢總局發(fā)現(xiàn)標稱神丹蛋產(chǎn)品檢出蘇丹紅。自然飼養(yǎng)喂不出“紅心”蛋，所以專家認為很可能與飼料添加劑有關。無論是鴨蛋還是雞蛋，蛋黃顏色過深都有可能是添加了某種物質(zhì)，即使不是蘇丹紅也可能是其他色素，雞蛋、鴨蛋中檢出“蘇丹紅”，*大的可能是在飼養(yǎng)雞鴨的飼料里添加了有問題的添加劑。專家介紹，按照傳統(tǒng)的自然飼養(yǎng)方式，給雞鴨添加營養(yǎng)，不管喂多少蟲子，也喂不出“紅心”蛋來。
潛規(guī)則六：食品添加劑
這年頭，男人可能是女人，女人可能是男人；
這年頭，牛奶飲料并不是牛奶，果汁飲料也不是果汁。
試想一下，一個蘋果可以做成四扎果汁飲料、一個西瓜可以做成二十多扎果汁飲料！而實際上，一個蘋果壓榨的果汁，連小半杯都不到，小半杯變成四扎，那都是用什么填充的？答案就是：食品添加劑。
飲料里一般都加防腐劑亞硝酸鈉或亞硝酸鉀的，確保足夠長的保質(zhì)期。更有甚者，一些果汁飲料就是直接用香精加水兌成，如果要存放，還要加防腐劑和穩(wěn)定劑，否則容易變質(zhì)及沉淀；配制牛奶則需加點增稠劑，這些食品添加劑包裝多為500克左右，價格從幾元到幾十元不等，用其制作食品、飲料，成本十分低廉。
有獎問答：曾經(jīng)流行的某“菠蘿啤酒“里有菠蘿的成份嗎？
潛規(guī)則七：吊白塊與礦物油
吊白塊的化學名稱為甲醛次硫酸氫鈉，是一種禁止用于食品的工業(yè)漂白劑，主要用于印染行業(yè)。人食用添加了吊白塊的食品后，會引起中毒、過敏、腸道刺激，人體攝入10g即可致死亡。
大米一般分為新糧、陳糧和陳化糧三種。當年的大米屬于新糧；**次儲存期限超過一年的是陳糧；儲存后變質(zhì)的糧食是陳化糧。陳化糧是指長期（3年以上）儲藏，其黃曲霉菌超標，已不能直接作為口糧的糧食。
礦物油為工業(yè)用油，又稱基礎油，它含有重金屬、苯等芳香烴物質(zhì)。食品中的礦物油進入人體后，會刺激人體的消化系統(tǒng)，輕則出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等癥狀；重則危及人的神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)**。
潛規(guī)則八：棕櫚油
棕櫚油長期食用會造**體血清飽和脂肪酸攝入過量，導致血漿膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發(fā)心腦血管**。目前，食用油有兩種制作工藝：壓榨法和浸出法。其中壓榨法是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，能夠保持原料原有營養(yǎng)，油的品質(zhì)比較純；而浸出油一般多見于色拉油。
棕櫚油的價格平均一噸比大豆油便宜1000多元，不法分子在大豆油、花生油中摻入棕櫚油出售以賺取高額利潤。一些散裝的大豆油，其摻入的棕櫚油有的高達80％以上。入夏氣溫普遍升高，正是棕櫚油在豆油中勾兌的良好時機，一些經(jīng)銷商為降低成本追求利潤其勾兌比例將可能高達60％以上，這樣豆油的油品質(zhì)量將會大打折扣。
潛規(guī)則九：阿斯巴甜料
可樂真的很快樂？七喜真的很歡喜？
阿斯巴甜，你陌生吧。這是由苯丙氨酸甲酯和天冬氨酸組成的簡單化合物，并且在人體內(nèi)與蛋白質(zhì)的代謝方式相似，被商家稱為蛋白糖。據(jù)專業(yè)人士指出，《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中規(guī)定，含有阿斯巴甜的食品必須在包裝上注明：含苯丙氨酸。因為苯丙酮尿癥是一種先天性代謝障礙病，不能吃含有苯丙氨酸的食物。如果食品配料表中只標注蛋白糖，又沒有相關的提示，患有苯丙酮尿癥的消費者很可能誤食，造成對身體的傷害。
潛規(guī)則十：潛規(guī)則本身
*后這個潛力榜，留給大家伙去發(fā)現(xiàn)和尋找吧。
寄希望于食品**法的出臺能夠讓潛規(guī)則一朝絕跡顯然是我們的美好愿望，但是《食品**法》的出臺，至少表明政府已經(jīng)意識到解決中國的食品問題已經(jīng)刻不容緩，至少能為徹底消除食品**隱患帶來一點希望，讓我們拭目以待。
食品**法開始實施.食品行業(yè)重視物流運輸食品**法開始實施.食品行業(yè)重視物流運輸食品**法開始實施.食品行業(yè)重視物流運輸