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電子式粉質(zhì)儀的應(yīng)用
日期：2025-11-04 04:35
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摘要：
電子式粉質(zhì)儀的應(yīng)用
⑴ 評價面粉吸水能力。
⑵ 電子式粉質(zhì)儀通過檢測面團(tuán)流變學(xué)特性，評價面粉筋力強(qiáng)度（形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)）。
⑶ 確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。
⑷ 電子式粉質(zhì)儀面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測和控制。
⑸ 食品廠控制面粉品質(zhì)，確定合理生產(chǎn)工藝。
⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等。
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