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在乳制品中的運(yùn)用--ATP熒光檢測儀技術(shù)文章民以食為天，食以安為先。充足、營養(yǎng)和**的食品是人類生存的基本需要。盡管科技進(jìn)步顯著降低了**對人類的危害，但食源性**仍是人類健康和生命的主要威脅之一。近年來瘋牛病、二惡英、禽流感、李斯特桿菌等重大食品危害事件的頻頻爆發(fā)，也促使全球?qū)κ称?*的問題越來越重視。HACCP是建立在良好操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程（SSOP）基礎(chǔ)之上，目前國際上*具權(quán)威性的食品**質(zhì)量保證體系。該體系通過分析和確認(rèn)原材料、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)中可能發(fā)生的食品**危害，設(shè)立關(guān)鍵控制點(diǎn)，從而將危害消除和控制在相應(yīng)的過程中。該體系改變了以往僅靠*終產(chǎn)品檢驗(yàn)來判斷產(chǎn)品質(zhì)量的方法，確保了食品在原材料、生產(chǎn)、銷售等過程中的每一環(huán)節(jié)，免受生物性、化學(xué)性及物理性的危害。牛奶中富含各種氨基酸和大量的鈣質(zhì)，是一種營養(yǎng)豐富的理想食品，乳制品已成為人們非常喜愛的日常食品之一。根據(jù)FAO統(tǒng)計，世界年人均乳品消費(fèi)量達(dá)到100公斤，而在一些發(fā)達(dá)國家，人均乳品消費(fèi)量更是達(dá)到了300公斤，而乳品工業(yè)的產(chǎn)值更是占食品工業(yè)的產(chǎn)值的10％以上。由于乳制品是西方日常飲食結(jié)構(gòu)的重要組成部分，它的安

什么是風(fēng)淋室在乳制品車間中應(yīng)用，空氣凈化設(shè)備網(wǎng)“風(fēng)淋室小記者在此與大家一起去探討分享一下。一、牛乳被譽(yù)為營養(yǎng)價值*接近于完善的食物，人均乳制品消費(fèi)量是衡量一個國家人民生活水平的主要指標(biāo)之一。世界上許多國家都對增加乳制品消費(fèi)給予高度重視，加以引導(dǎo)和鼓勵。在我國，乳制品逐漸成為人民生活必需食品。改革開放特別是近幾年以來，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)和乳制品工業(yè)發(fā)展迅速，奶牛存欄、奶類產(chǎn)量、乳制品產(chǎn)量成倍增長，乳制品消費(fèi)穩(wěn)步提高，成為僅次于印度、美國的世界第三大牛奶生產(chǎn)國。二、乳制品工業(yè)是我國改革開放以來增長*快的重要產(chǎn)業(yè)之一，也是推動**、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的重要戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)。發(fā)展乳制品工業(yè)，對于改善城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)、提高國民身體素質(zhì)、豐富城鄉(xiāng)市場、提高人民生活水平，以及優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)具有很大推動作用；對于帶動畜牧業(yè)和食品機(jī)械、包裝、現(xiàn)代物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展也具有重要意義。三、進(jìn)入乳制品車間必須經(jīng)過風(fēng)淋室緩沖通道：風(fēng)淋室是員工進(jìn)入食品車間能*在限度地防止?jié)崈魠^(qū)與非潔凈區(qū)交叉感染，有效地防止對乳制品車間場所的**道污染，提高消費(fèi)者身體健康的重要因素。）廣州梓成

不銹鋼在乳制品加工業(yè)的應(yīng)用20世紀(jì)40年代乳品加工業(yè)開始廣泛使用含鎳奧氏體不銹鋼，但其應(yīng)用歷史卻可追溯到1913年。通過改善牛奶生產(chǎn)效率、**操作和處理工藝，不銹鋼已經(jīng)將產(chǎn)品的基線成本由20世紀(jì)20年代的100減少至2000年的55。在歐洲存欄超過兩千萬頭奶牛的乳品企業(yè)，不銹鋼無處不在，對塔倫農(nóng)場的參觀便是這樣一次教學(xué)體驗(yàn)：含鎳8％的S30400不銹鋼，應(yīng)用于Holstein奶牛擠奶設(shè)備，牛奶輸送到巨型奶罐所經(jīng)過的管線設(shè)備以及18,000升的巨型奶罐本身。而且，洗刷容器也是不銹鋼的，板式冷卻器同樣是不銹鋼制成的，它使牛奶溫度降低15°C，之后牛奶進(jìn)入奶罐進(jìn)一步冷卻。甚至推車上收集牛奶的儲罐也是由不銹鋼制造的，更不用提那些牛奶包裝設(shè)備了。設(shè)備中除了橡膠墊，所有和牛奶接觸的部位全都是不銹鋼的。要求不銹鋼必須能耐腐蝕，這不僅考慮到牛奶本身，而且也考慮到清洗用化學(xué)藥品和當(dāng)?shù)厮|(zhì)等因素，各地水質(zhì)不同，每生產(chǎn)出1000升奶消耗750－3000升水。為食品提供生產(chǎn)和包裝解決方案的利樂包裝公司，除了牛奶罐，冷凍液體牛奶工藝車間的所有設(shè)備都使用S31600不銹鋼，因?yàn)槠渚哂懈玫哪透g性。S31

什么是風(fēng)淋室在乳制品中的作用，筆者從事凈化行業(yè)多年，在此與大家一起去探討一下。一、為了加強(qiáng)乳品質(zhì)量**監(jiān)督管理，保證乳品質(zhì)量**，保障公眾身體健康和生命**，促進(jìn)奶業(yè)健康發(fā)展，《乳品質(zhì)量**監(jiān)督管理?xiàng)l例》已經(jīng)2008年10月6日國務(wù)院第28次常務(wù)會議通過，現(xiàn)予公布，自公布之日起施行。二、生鮮乳和乳制品應(yīng)當(dāng)符合乳品質(zhì)量***家標(biāo)準(zhǔn)。乳品質(zhì)量***家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生主管部門組織制定，并根據(jù)風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估的結(jié)果及時組織修訂。乳品質(zhì)量***家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括乳品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定，乳品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求，通用的乳品檢驗(yàn)方法與規(guī)程，與乳品**有關(guān)的質(zhì)量要求，以及其他需要制定為乳品質(zhì)量***家標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。制定嬰幼兒奶粉的質(zhì)量***家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮嬰幼兒身體特點(diǎn)和生長發(fā)育需要，保證嬰幼兒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)成分。國務(wù)院衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)**信息和監(jiān)督管理部門的監(jiān)督管理信息等，對發(fā)現(xiàn)添加或者可能添加到乳品中的非食品用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，立即組織進(jìn)行風(fēng)險評估，采取相應(yīng)的監(jiān)測、檢測和監(jiān)督措施。三、乳制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量

二手沃特世高效液相色譜儀分析檢測乳制品中的三聚氰胺的樣品前處理及*新LC-MS檢測方法：ASB親水色譜柱三聚氰胺的樣品前處理及*新LC-MS檢測方法：ASB親水色譜柱三聚氰胺的樣品前處理及*新檢測方法摘要三聚氰胺是一種重要的化工材料，常用于制造三聚氰胺樹脂，是建筑業(yè)中常用的防火材料，本來與食品、飼料行業(yè)毫不相干，但是發(fā)生在美國的數(shù)起飼料致死寵物的事件使兩者聯(lián)系在一起。經(jīng)過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些進(jìn)口飼料中含有一定濃度的三聚氰胺，對此，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）要求飼料廠商提供三聚氰胺的檢測報告，因此，三聚氰胺事件也使得分析領(lǐng)域掀起了檢測方法的開發(fā)熱潮，艾杰爾科技有限公司具有較高的敏感度，迅速開發(fā)了優(yōu)越的檢測方法，本文將詳細(xì)論述。關(guān)鍵詞三聚氰胺，樣品前處理，LC-MS1前言二手沃特世高效液相色譜儀分析檢測乳制品中的三聚氰胺事件變成社會熱點(diǎn)話題是在07年3月份，美國大量召回被三聚氰胺污染的寵物飼料，起因于寵物飼料致死貓狗的事件。據(jù)不完全統(tǒng)計，北美地區(qū)僅美國因食用有毒飼料而死亡的寵物就有上萬只,相關(guān)投訴不計其數(shù)，美國食品藥品管理局調(diào)查顯示，在回收的寵物食品、死亡動物的尿液結(jié)晶和腎臟細(xì)胞中都發(fā)現(xiàn)有

DeltapilotFMB70可以測量壓力，高度，體積及質(zhì)量，精度高達(dá)0.1%。它符合3A衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具有NEMA6P(臨時浸入)防水等級的外殼，工作溫度從-10℃至100℃?？蛇x的分體式結(jié)構(gòu)可把顯示單元固定在離傳感器10米遠(yuǎn)的位置，確保嚴(yán)苛環(huán)境下工人的**并延長儀器的壽命。IP69K的防護(hù)等級能經(jīng)受更高壓力和溫度的考驗(yàn)。密封的CONTITETM測量單元，抗冷凝，腐蝕性氣體和沖洗環(huán)境。在過程隔膜和測量元件之間有兩個溫度傳感器用來測量單元內(nèi)的溫度分布。變送器中的電子器件可以補(bǔ)償溫度波動造成的誤差。內(nèi)置的溫度補(bǔ)償對于批處理和CIP/SIP的周期中的溫度變化響應(yīng)快速，是中間儲罐應(yīng)用的理想之選。FMB70也有助于優(yōu)化牛奶儲罐或其它大型儲罐的使用，儲罐等要使用聯(lián)鎖系統(tǒng)以防止產(chǎn)品在CIP清洗液完全排空之前進(jìn)入儲罐。**測量和溫度補(bǔ)償確保了空罐的正確讀數(shù)。FMB70的高精度使它成為供應(yīng)鏈優(yōu)化或工廠質(zhì)量平衡措施中的一部分——庫存測量的理想選擇。出色的零點(diǎn)長期穩(wěn)定性減少了校準(zhǔn)頻率，降低維護(hù)成本和停機(jī)成本。變送器可以用非線性罐的容積表來預(yù)設(shè)。通過輸入線性表中多達(dá)32個點(diǎn)，能夠?qū)η蝮w，

奶茶、奶皮子、奶豆腐的色澤、味道、形態(tài)開始有了自己的標(biāo)準(zhǔn)。日前，內(nèi)蒙古自治區(qū)衛(wèi)生廳發(fā)出2011年第4號公告，**公布了乳粉制固態(tài)成品和奶茶、奶皮子、奶豆腐這些乳制品的地方標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解，此次公布的地方標(biāo)準(zhǔn)對乳粉制固態(tài)成型制品和奶食品的生產(chǎn)技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等都有詳細(xì)的規(guī)定。其中，原料包括乳粉、白砂糖、乳清粉、麥芽糊精、食用玉米淀粉、其他原料都要符合食品***家標(biāo)準(zhǔn)，且外包裝都要標(biāo)注“民族特色乳制品”字樣。奶茶的色澤為淡褐色，具有乳香和茶香混合后特有的滋、氣味，組織形態(tài)呈干燥粉末狀，無結(jié)塊;奶皮子的顏色為微黃夾白，具有奶香和脂香，口感酥滑，表面呈蜂窩狀，軟硬適度;奶豆腐的色澤呈乳白色或淺黃色，具有純?nèi)橄?，質(zhì)地均勻，組織細(xì)膩，三者都有無異味，無肉眼可見外來雜質(zhì)和霉斑等。該標(biāo)準(zhǔn)還嚴(yán)格要求奶皮子、奶豆腐運(yùn)輸過程中要冷藏，且均不得暴曬、雨淋、受潮，不得撞擊、擠壓扔摔等。

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一、乳及乳制品的鑒別方法牛乳質(zhì)量感官鑒別可從色澤、狀態(tài)、氣味、滋味四方面入手。色澤：正常的新鮮牛乳應(yīng)呈乳白色或稍帶微黃色;如果牛乳色澤灰白發(fā)暗，或帶有淺粉紅色、黃色斑點(diǎn)，則說明牛乳已經(jīng)變質(zhì)或摻有雜質(zhì)。狀態(tài)：正常的新鮮牛乳是均勻的乳濁液，有一定粘度，無上浮物和沉淀，無凝塊、雜質(zhì);如果發(fā)現(xiàn)牛乳呈稠而不勻的溶液狀，或上部出現(xiàn)清液，下層有豆腐腦狀物質(zhì)沉淀在瓶(袋)底，說明牛乳已變質(zhì)。氣味：正常的新鮮牛乳應(yīng)有一種天然的乳香，其香味平和、清香、自然、不強(qiáng)烈。此香來源于乳脂肪，香氣的濃淡取決于乳脂肪含量的多少，如果是部分脫乳脂肪的牛乳，其乳香味稍淡薄;新鮮的牛乳不應(yīng)有酸味、魚腥味、飼料味、酸敗臭味等異常氣味。滋味：正常的新鮮牛乳滋味可口且稍甜，有鮮乳獨(dú)具的純香味，無其它任何異常滋味;如品嘗出酸味、咸味、苦味、澀味等，則說明牛乳已變質(zhì)或摻有其它物質(zhì)。鑒別牛乳的新鮮度，還可以采取以下方法：水試：往盛清水的碗內(nèi)滴幾滴牛乳，如果乳汁凝固沉淀，說明是新鮮牛乳，如果乳汁浮在水面上且分散開，說明其質(zhì)量差。煮沸試驗(yàn)：牛乳中的蛋白質(zhì)在一定酸性物質(zhì)存在下，加熱會凝固。不新鮮的牛乳由于乳酸菌等雜菌的繁殖，使乳中乳糖分解產(chǎn)

乳及乳制品的鑒別方法1、鮮牛乳的鑒別鮮牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠態(tài)流體，無沉淀、無凝塊、無雜質(zhì)，無淀粉感，無異味;具有新鮮牛奶固有的香味。將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴成圓形，不易流散。煮制后，無凝結(jié)和絮狀物。2、奶粉的摻假鑒別手捏鑒別：手捏住袋裝奶粉的包裝來回摩擦，真奶粉質(zhì)地細(xì)膩，發(fā)出&ldquo;吱、吱&rdquo;聲音。而假奶粉因摻有葡萄糖、白糖等較粗顆粒，發(fā)出&ldquo;沙、沙&rdquo;的聲音。色澤鑒別：真奶粉呈天然乳黃色，假奶顏色較白，細(xì)看呈結(jié)晶狀，并有光澤，或呈漂白色。氣味鑒別：真奶粉有牛奶特有的奶花香味;而假奶粉甚微或沒有乳香味。滋味鑒別：細(xì)膩發(fā)粘，溶解速度慢，無糖的甜味。假奶粉入口后溶解快，不粘牙，有甜味。溶解速度鑒別：用冷開水沖時，需經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色混懸液;用熱水沖時，有懸浮物上浮現(xiàn)象，攪拌時粘住調(diào)羹。假奶粉用冷開水沖時，不經(jīng)攪拌就會自動溶解或發(fā)生沉淀;用熱開水沖時，其溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。3、酸牛奶的鑒別色澤：呈乳白色或稍帶微黃色，色澤均勻一致;劣質(zhì)酸牛乳色澤不一致，微黃或稍黃。氣味及滋味：具有酸牛乳特有的清香，

乳制品是一種可以伴隨人類一生的食品，然而&ldquo;三鹿&rdquo;問題奶粉及含有&ldquo;三聚氰胺&rdquo;的奶制品的一批批曝光卻在無時無刻的牽動著眾多消費(fèi)者的神經(jīng)。在此我們要提醒廣大消費(fèi)者：惶恐不安毫無幫助，理性對待，找到**選購食品的方法才是上策。目前，國內(nèi)市場上的乳制品大致可分為兩大類。一類為液態(tài)奶，包括**牛奶、超高溫**奶、酸奶和乳酸飲料等。另一類為奶粉。一、如何辨識液態(tài)奶的**性(一)散裝牛奶在一些發(fā)達(dá)國家，不經(jīng)**處理而可以直接飲用的生鮮牛奶，受到部分消費(fèi)者的歡迎。生鮮牛奶中含有特殊的生理活性成分。國外的研究人員表明，如果能嚴(yán)格控制衛(wèi)生條件，并從采奶至進(jìn)入市場均在冷鏈條件下操作，在2～4℃下30小時，生鮮牛奶仍能夠符合直接食用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在我國目前生產(chǎn)條件下，還無法避免散裝生鮮奶中含有致病菌，直接飲用散裝奶的危害風(fēng)險很大，因此應(yīng)該將其加熱煮沸后飲用。國內(nèi)農(nóng)村和近郊區(qū)，常有人將散裝牛奶直接送往居民區(qū)銷售。由于鮮銷牛奶一般都是生產(chǎn)者自產(chǎn)自銷、當(dāng)天采當(dāng)天銷售，質(zhì)量比較可靠，消費(fèi)者也樂于購買。因?yàn)閲鴥?nèi)購買散賣牛奶的人，都習(xí)慣將牛奶加熱煮沸后再飲用。這樣的散裝鮮銷牛奶

選購乳制品先讀懂營養(yǎng)標(biāo)簽用奶粉調(diào)制的復(fù)原乳營養(yǎng)價值與鮮奶有別，乳制品蛋白質(zhì)含量指標(biāo)非常重要在膳食結(jié)構(gòu)中，乳制品的攝入量很受關(guān)注。2007中國居民平衡膳食寶塔結(jié)構(gòu)建議，每個人每天應(yīng)飲用300克乳制品。市場上的乳制品種類很多，該怎樣選擇呢?目前國內(nèi)市場上乳制品的品種，從產(chǎn)品的加工方法和產(chǎn)品的形態(tài)來分，有液體乳、發(fā)酵乳、奶粉、煉乳、乳脂、干酪等。在中國人的日常生活中，飲用的乳制品以液體乳和發(fā)酵乳為主，奶粉的消費(fèi)其次;乳脂主要是黃油、稀奶油等產(chǎn)品，不是中國居民的常見食物;干酪的食用量也不高。那么，在液體乳、發(fā)酵乳、奶粉這三種*常食用的乳制品中，我們應(yīng)選擇哪一種呢?選擇*適合自己的乳制品嬰兒*好以母乳喂養(yǎng)。對不能母乳喂養(yǎng)的嬰兒，或給嬰兒選擇輔助食品，奶粉應(yīng)該是**。市場上的嬰兒奶粉，是根據(jù)母乳的營養(yǎng)素含量和嬰兒生長需要進(jìn)行科學(xué)配方研制而成。購買時，可根據(jù)不同月齡選擇相應(yīng)的奶粉。適合飲用液體乳的人群則很廣泛。除嬰兒外，其他的人群都可以飲用液體乳。發(fā)酵乳以市場上的酸奶為代表。它是以液體乳為原料，經(jīng)過微生物發(fā)酵而成。所用的微生物以乳酸桿菌為主，另外還有保加利亞乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌、雙歧桿菌等對人體有益

1牛乳牛乳質(zhì)量感官鑒別可從色澤、狀態(tài)、氣味、滋味四方面入手。色澤：正常的新鮮牛乳應(yīng)呈乳白色或稍帶微黃色;如果牛乳色澤灰白發(fā)暗，或帶有淺粉紅色、黃色斑點(diǎn)，則說明牛乳已經(jīng)變質(zhì)或摻有雜質(zhì)。狀態(tài)：正常的新鮮牛乳是均勻的乳濁液，有一定粘度，無上浮物和沉淀，無凝塊、雜質(zhì);如果發(fā)現(xiàn)牛乳呈稠而不勻的溶液狀，或上部出現(xiàn)清液，下層有豆腐腦狀物質(zhì)沉淀在瓶(袋)底，說明牛乳已變質(zhì)。氣味：正常的新鮮牛乳應(yīng)有一種天然的乳香，其香味平和、清香、自然、不強(qiáng)烈。此香來源于乳脂肪，香氣的濃淡取決于乳脂肪含量的多少，如果是部分脫乳脂肪的牛乳，其乳香味稍淡薄;新鮮的牛乳不應(yīng)有酸味、魚腥味、飼料味、酸敗臭味等異常氣味。滋味：正常的新鮮牛乳滋味可口且稍甜，有鮮乳獨(dú)具的純香味，無其它任何異常滋味;如品嘗出酸味、咸味、苦味、澀味等，則說明牛乳已變質(zhì)或摻有其它物質(zhì)。鑒別牛乳的新鮮度，還可以采取以下方法：水試：往盛清水的碗內(nèi)滴幾滴牛乳，如果乳汁凝固沉淀，說明是新鮮牛乳，如果乳汁浮在水面上且分散開，說明其質(zhì)量差。煮沸試驗(yàn)：牛乳中的蛋白質(zhì)在一定酸性物質(zhì)存在下，加熱會凝固。不新鮮的牛乳由于乳酸菌等雜菌的繁殖，使乳中乳糖分解產(chǎn)生乳酸醋酸等物質(zhì)，

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，乳制品以富含蛋白質(zhì)、各種營養(yǎng)素之間的搭配比例平衡等優(yōu)點(diǎn)，越來越得到人們的青睞，消費(fèi)乳品的良好習(xí)慣正在逐漸形成。如何選購及正確食用乳制品也就成為了值得關(guān)注的問題。牛奶分類及鑒別方法如下：目前，國內(nèi)市場上的乳制品大致可分為兩大類。一類為液態(tài)奶，包括**牛奶、超高溫**奶、酸奶;另一類為奶粉。液態(tài)奶以鮮奶為主，其新鮮度及質(zhì)量檢驗(yàn)尤為重要。以下就鮮奶的新鮮度介紹幾種簡易的鑒別方法：1.感官鑒別法。新鮮奶(**奶)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉淀，無凝結(jié)，無雜質(zhì)，無異物，無粘稠現(xiàn)象。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮奶。2.滴水試驗(yàn)法。將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶;若化開，就不是新鮮牛奶。3.煮沸試驗(yàn)法。取奶樣于透明玻璃杯中，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生，則表示奶不新鮮或已變質(zhì)。鑒別純奶的好壞，主要有兩個指標(biāo)：總干物質(zhì)(也叫全乳固體)和蛋白質(zhì)。這兩個指標(biāo)的含量在產(chǎn)品的包裝袋上一般都有說明，它們的含量越高，奶的營養(yǎng)價值就越高，一般來說，價格相對也會較高。此外深受消費(fèi)

市場上，各種乳制品琳瑯滿目：巴氏**奶、常溫奶、酸奶、奶粉、含乳飲料，各種品牌、各種包裝應(yīng)有盡有。怎樣才能選購到美味又放心的乳制品呢?內(nèi)蒙古自治區(qū)消費(fèi)者協(xié)會提醒廣大消費(fèi)者，購買乳制品應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：首先，購買乳制品要優(yōu)先選購國家&ldquo;**食品&rdquo;&ldquo;**食品&rdquo;和通過市場準(zhǔn)入審查加貼&ldquo;QS&rdquo;標(biāo)志的產(chǎn)品。其次，在購買奶制品之前弄清楚產(chǎn)品的標(biāo)志、產(chǎn)品說明、產(chǎn)品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，以及產(chǎn)品的真實(shí)屬性，即產(chǎn)品為純牛奶、調(diào)味乳、還是乳飲料或其他類型，不同類型的純牛奶調(diào)制品適合不同的人群。比如低脂牛奶是在純牛奶中降低了脂肪含量并加入活性鈣，特別適合中老年人和肥胖者食用。再次，購買乳制品時要仔細(xì)觀察，**鮮乳為乳白色或微黃色，呈均勻的流體，無沉淀、凝塊和機(jī)械雜質(zhì)，無黏稠和濃厚現(xiàn)象。鑒別變質(zhì)奶的方法也很簡單，只要將奶滴入清水中，若不化開則為新鮮奶，否則，就不是新鮮奶。若是瓶裝奶，在瓶子上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的都是不新鮮奶。如今，奶酪在乳制品中脫穎而出，越來越受到年輕人的追捧。怎樣選購奶酪呢?利樂中國有限公司奶酪產(chǎn)品經(jīng)理凌汝鑫介紹說，