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奶粉乳制品包裝質(zhì)量控制基本要求及檢測儀器近年來，隨著經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和生活水平的提高,中國乳制品行業(yè)進入了高速發(fā)展期，并迅速成長為食品中前景*好的產(chǎn)業(yè)之一。奶粉作為乳制品中的一員，在近幾年每年都在以25%以上的速度遞增。與此相適應,奶粉包裝也成為了包裝應用領域中的重要增長點。奶粉包裝的主要形式目前主要有金屬罐和塑料軟包裝袋兩種形式。金屬罐的密封性好,保質(zhì)期長,但其生產(chǎn)和運輸成本都比較高。相同品質(zhì)的罐裝奶粉，市場售價一般會比袋裝奶粉貴30%以上。隨著競爭的加劇,金屬罐包裝有逐漸被輕質(zhì)塑料包裝取代的可能性。作為奶粉包裝主要方式之一的塑料軟包裝袋主要有以下四種結構。結構1:PET/AL/NY/PE；2:PET/AL/PE；3:PET/VMPET/PE；4:BOPP/VMPET/PE。奶粉包裝的基本要求1、（1）衛(wèi)生性：要求**總數(shù)小于1000/100cm2，大腸桿菌不得檢出。（2）溶劑殘留量：要求殘留溶劑總量≤10mg/m2。要求苯類和酮類總量≤3mg/m2。2.無異味復合膜的異味主要來源于兩個方面：一是殘留溶劑，二是薄膜本身的味道。基本方法是將包裝膜熱封成空袋，放入40℃的烘箱

淺議提高乳制品HACCP體系認證審核有效性的幾個要點-ATP熒光檢測儀技術文章淺議提高乳制品HACCP體系認證審核有效性的幾個要點-ATP熒光檢測儀技術文章國家認監(jiān)委于2009年啟動了乳制品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證的試點工作，該項工作的開展對于規(guī)范我國乳制品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系認證工作，提升我國乳制品HACCP體系認證的有效性和一致性，促進乳制品企業(yè)質(zhì)量**自控能力的提高，[1]保障我國乳制品市場健康發(fā)展，保護廣大消費者的健康**有極大的意義。由于該項認證采用了全新的兩個認證標準，而且實施規(guī)則與原國家認監(jiān)委2002年第3號公告《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關鍵控制點（HACCP）管理體系認證管理規(guī)定》的要求有較大的不同，如何能夠準確把握審核要點，提高乳制品HACCP體系認證審核的有效性，是擺在每個試點認證機構面前需要解決的重要問題?？b密的審核策劃是保證乳制品HACCP體系認證審核有效性的前提。按照實施規(guī)則的要求乳制品HACCP體系認證依據(jù)包括GB/T27341-2009《危害分析與關鍵控制點體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》、GB/T27342-2009《危害分析與關鍵控

HACCP體系在乳制品生產(chǎn)中的實施現(xiàn)狀及有效應用研究-ATP熒光檢測儀技術文章HACCP體系在乳制品生產(chǎn)中的實施現(xiàn)狀及有效應用研究-ATP熒光檢測儀技術文章近年來，乳源性食品**事故頻頻爆發(fā)。1999年，比利時、荷蘭、法國、德國相繼發(fā)生因二惡英污染導致畜禽類產(chǎn)品及乳制品含高濃度二惡英的事件，損失超過10億歐元；2000年，日本相繼有上萬人飲用雪印低脂肪牛奶等產(chǎn)品后出現(xiàn)中毒癥狀，這場重大事件導致日本*大的乳制品公司倒閉；2002年俄羅斯又發(fā)生400多兒童食用劣質(zhì)乳制品中毒事件；2008年三聚氰胺事件爆發(fā)更是讓嬰幼兒奶制品面臨****的危機。類似事件的頻繁爆發(fā)，使乳制品的**問題再次成為全球矚目的焦點。導致上述乳制品**事故產(chǎn)生的原因復雜多樣，但以上乳制品**事故共同說明了現(xiàn)有的乳制品**質(zhì)量控制體系仍不夠完善或落實不到位，不能有效保障乳制品的**性。HACCP體系作為預防性食品**質(zhì)量核心控制體系，在乳制品生產(chǎn)中結合SSOP、GMP及食品防護體系等基礎計劃不斷完善、發(fā)展，可以有效控制乳制品的質(zhì)量水平，保障乳制品的**性，遏制乳制品**事故的發(fā)生。本文主要通過對部分出口乳制品加工企業(yè)實施H

中小乳制品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系實施與維護調(diào)查分析其HACCP體系在風險控制運用中存在的問題-ATP熒光檢測儀技術文章中小乳制品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系實施與維護調(diào)查分析其HACCP體系在風險控制運用中存在的問題-ATP熒光檢測儀技術文章一、HACCP體系建立和運行質(zhì)量的調(diào)查和分析。在對已經(jīng)建立并運行HACCP體系的企業(yè)的實施與維護情況的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)了如下幾個主要問題：（一）、管理制度不盡規(guī)范，如有的企業(yè)沒有明確的HACCP計劃實施小組，只是由ISO9001:2000體系運行管理部門負責監(jiān)管HACCP體系運行情況，較大程度上導致該體系運行更多流于形式，影響到該體系對企業(yè)**/衛(wèi)生的實際監(jiān)控作用；有些企業(yè)雖然建立了HACCP小組，但實際上未能發(fā)揮其應有作用，如長時期沒有組織小組對該體系運行效果進行必要的評審和改進活動；同樣的乳制品生產(chǎn)工藝，但不同企業(yè)設定的CCP卻不盡相同，有的設定3個關鍵控制點，有的則設定5個，說明部分企業(yè)建立該體系缺乏科學性，在判斷哪些控制點是關鍵控制點上出現(xiàn)了失誤。（二）、HACCP體系的建立和實施在空間上處于較大的局限性，只是在企業(yè)的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)建立和實施了該體

乳制品檢測儀器，食品檢測,乳制品檢測,儀器,食品檢測,玻璃儀器,試劑乳制品檢測儀器一、專用儀器：№儀器名稱乳制品檢測儀器1蓋勃法乳脂肪離心機乳制品檢測儀器2蓋勃法乳脂肪離心機3溶解度（不溶度指數(shù)）離心機4不溶度指數(shù)攪拌器5雜質(zhì)度過濾機6鮮乳雜質(zhì)度和異常乳抽濾器7分散度和潤濕性測定裝置二、專用玻璃儀器：№儀器名稱規(guī)格1毛氏抽脂瓶（帶玻璃磨口塞）香蕉型2蓋勃法乳脂計（乳粉、乳用）5%,6%,7%3蓋勃法乳脂計（乳粉、乳用）4%4蓋勃法乳脂計（脫脂乳、稀奶油用）0.5%，40%5巴布考克乳脂瓶8%6牛乳吸管11ml7牛乳吸管10.73ml8牛乳吸管17.6ml9硫酸自動量瓶10ml10異戊醇自動量瓶1ml11乳稠汁（酒精汁、波美汁）15-45度/20℃12不溶度指數(shù)離心管50ml13不溶度指數(shù)虹吸管ISO815614不溶度指數(shù)攪拌杯ISO815615溶解度離心管50ml16鎘柱管ISO673617導氣管φ6×3018毛氏抽脂管ISO388919毛氏虹吸管ISO3889三、專用試劑：№試劑名稱重量純度標準1鎘粒ISO67362不溶度指數(shù)消泡劑ISO81563測鮮乳硝酸鹽、亞

ISO22000在乳制品企業(yè)的應用-ATP熒光檢測儀技術文章牛奶是一種營養(yǎng)豐富、易被人體吸收的理想食品，深受廣大人民喜愛。根據(jù)FAO統(tǒng)計，世界年人均乳品消費量達到100公斤。然而，近年來乳制品行業(yè)還是頻頻發(fā)生食品**問題：二惡英污染事件、雪印牛奶事件、大頭娃娃事件等，讓乳制品的**問題成為全球矚目的焦點。因此，建立一個有效的食品**管理體系，保障乳制品的**，便成了廣**制品生產(chǎn)企業(yè)的必然選擇。ISO22000：2005《食品**管理體系食品鏈中各類組織的要求》的實施，使乳制品生產(chǎn)企業(yè)有了建立一個系統(tǒng)和完整的食品**管理體系依據(jù)。而如何使這個食品**體系運行有效，除了要把握好標準的要求外，更需要把有關法律法規(guī)的要求有機地結合進來，使建立的體系具有高度的靈活性、技術性和實用性。下面就乳品企業(yè)食品**管理體系中HACCP計劃和其他相關控制措施的控制要點進行闡述。以**純牛乳為例的HACCP計劃關鍵工序顯著危害控制方法/參數(shù)關鍵設備要求的特殊環(huán)境投入物料產(chǎn)出（包括副產(chǎn)物和廢物）特殊人力資源要求1原料乳驗收***殘留每批檢測***殘留，陰性方可接收TTC法或SNAP儀器或ROSA儀器等若采用細

前言本標準代替GB/T4789.18-2003《食品衛(wèi)生微生物學檢驗乳與乳制品檢驗》。本標準與GB/T4789.18-2003相比，主要變化如下：——修改了標準的中英文名稱；——修改了“范圍”和“規(guī)范性引用文件”；——修改了采樣方案和各類乳制品的處理方法。本標準所代替的歷次版本發(fā)布情況為：——GB4789.18-1984、GB4789.18-1994、GB/T4789.18-2003。食品***家標準食品微生物學檢驗乳與乳制品檢驗1范圍本標準適用于乳與乳制品的微生物學檢驗。2規(guī)范性引用文件本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其*新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。3設備和材料3.1采樣工具采樣工具應使用不銹鋼或其他強度適當?shù)牟牧?，表面光滑，無縫隙，邊角圓潤。采樣工具應清洗和**，使用前保持干燥。采樣工具包括攪拌器具、采樣勺、匙、切割絲、刀具（小刀或抹刀）

提高乳制品HACCP審核有效性要點-ATP熒光檢測儀技術文章國家認監(jiān)委于2009年啟動了乳制??生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證的試點工作，該項工作的開展對于規(guī)范我國乳制品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系認證工作，提升我國乳制品HACCP體系認證的有效性和一致性，促進乳制品企業(yè)質(zhì)量**自控能力的提高，[1]保障我國乳制品市場健康發(fā)展，保護廣大消費者的健康**有極大的意義。由于該項認證采用了全新的兩個認證標準，而且實施規(guī)則與原國家認監(jiān)委2002年第3號公告《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關鍵控制點（HACCP）管理體系認證管理規(guī)定》的要求有較大的不同，如何能夠準確把握審核要點，提高乳制品HACCP體系認證審核的有效性，是擺在每個試點認證機構面前需要解決的重要問題?？b密的審核策劃是保證乳制品HACCP體系認證審核有效性的前提。按照實施規(guī)則的要求乳制品HACCP體系認證依據(jù)包括GB/T27341-2009《危害分析與關鍵控制點體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》、GB/T27342-2009《危害分析與關鍵控制點體系乳制品生產(chǎn)企業(yè)要求》、GB12693-2003《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》三個標準，審核涉

乳制品生產(chǎn)企業(yè)GMP認證實施規(guī)則-ATP熒光檢測儀技術文章1．目的、范圍與責任1.1為規(guī)范乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）認證(以下簡稱GMP認證)工作，強化乳制品生產(chǎn)企業(yè)（以下簡稱乳品企業(yè)）質(zhì)量**自控能力，依據(jù)《中華人民共和國食品**法》、《中華人民共和國乳品質(zhì)量**監(jiān)督管理條例》、《中華人民共和國認證認可條例》有關規(guī)定，制定本規(guī)則。1.2本規(guī)則規(guī)定了從事乳品企業(yè)GMP認證的認證機構（以下簡稱認證機構）實施乳品企業(yè)GMP認證的程序與管理的基本要求，是認證機構從事乳品企業(yè)GMP認證活動的基本依據(jù)。1.3認證機構和認證人員遵守本規(guī)則的規(guī)定，并不意味著可免除其所承擔的法律責任。認證機構和認證人員應依據(jù)《中華人民共和國食品**法》、《中華人民共和國乳品質(zhì)量**監(jiān)督管理條例》、《中華人民共和國認證認可條例》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定，承擔所涉及的認證責任。2．認證機構要求2.1認證機構應當依法設立,具有《中華人民共和國認證認可條例》規(guī)定的基本條件和從事乳品企業(yè)GMP認證的技術能力，并獲得國家認證認可監(jiān)督管理委員會（以下簡稱國家認監(jiān)委）批準。2.2認證機構應在獲得國家認監(jiān)委批準后的12個月內(nèi)，

液態(tài)乳制品HACCP應用指南-ATP熒光檢測儀技術文章1適用范圍1.1本指南為液態(tài)乳制品生產(chǎn)企業(yè)建立HACCP食品保障體系提供指導，同時作為衛(wèi)生監(jiān)督機構對液態(tài)乳制品生產(chǎn)企業(yè)進行HACCP系統(tǒng)評價的主要考核標準。1.2本指南適用于以牛乳（或羊乳）或復原乳為主料，添加或不添加輔料，經(jīng)**或**制成的液態(tài)乳制品。1.3本指南提供的模式可應用于加工過程類似、危害及控制點等其他方面基本相同的液態(tài)乳制品。具體實施時，有必要在本模式的基礎上根據(jù)生產(chǎn)實際情況添加或更改部分內(nèi)容，以確保HACCP模式適用于特定產(chǎn)品。2前提條件2.1符合良好操作規(guī)范2.1.1液態(tài)乳制品生產(chǎn)企業(yè)必須符合國家標準《乳與乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》要求，以確保生產(chǎn)的乳制品在原料采購、加工、包裝及儲運等過程中，有關人員，建筑，設施、設備的設置以及衛(wèi)生、生產(chǎn)及品質(zhì)管理等應達到良好條件及要求。2.2建立衛(wèi)生標準操作程序2.2.1液態(tài)乳制品生產(chǎn)企業(yè)必須根據(jù)《乳與乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》，液態(tài)乳制品的生產(chǎn)工藝和實際生產(chǎn)情況，建立完善的衛(wèi)生標準程序，實施文件化并嚴格執(zhí)行。2.2.2具體應包括但不**于以下方面2.2.2.1水的**2.2.2.2食品接觸

乳制品HACCP體系認證實施規(guī)則-ATP熒光檢測儀技術文章為規(guī)范乳制品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關鍵控制點（HACCP）體系認證工作，促進乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量**自控能力的提高，根據(jù)《中華人民共和國食品**法》、《中華人民共和國乳品質(zhì)量**監(jiān)督管理條例》、《中華人民共和國認證認可條例》、《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證管理規(guī)定》等，制定了《乳制品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證實施規(guī)則（試行）》，現(xiàn)予以公告。附件：乳制品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證實施規(guī)則（試行）乳制品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關鍵點控制點（HACCP）體系認證實施規(guī)則.doc二○○九年三月三十一日

摘要：綜述了乳制品中***殘留現(xiàn)狀和危害，以及各種***殘留的檢測方法，為加強我國乳制品中的***監(jiān)測，解決目前乳品工業(yè)發(fā)展中面臨的難題提供參考。關鍵詞：乳制品；***殘留；檢測方法乳及乳制品是老少皆宜的營養(yǎng)品，在我國，乳制品及乳制品工業(yè)發(fā)展迅速，同時畜牧業(yè)也發(fā)展迅猛，β-內(nèi)酰胺類、氨基糖苷類、四環(huán)素類、大環(huán)內(nèi)酯類等***在乳畜飼養(yǎng)業(yè)中廣泛應用，造成乳及乳制品中***殘留，給消費者健康帶來了潛在威脅，因而提高***殘留的檢測技術顯得尤其重要，盡快開發(fā)或引進先進的***檢測技術以解決我國當前乳和乳制品行業(yè)面臨的難題已成為當務之急。1***殘留現(xiàn)狀我國乳制品中***的殘留現(xiàn)狀不容樂觀，2006年的一份對北京、天津、石家莊5個零售點的77個牛奶樣品進行β-內(nèi)酰胺酶的殘留檢測，63.6%的樣品檢測為陽性。一項對我國幾個大城市如西寧、南寧、廣州、杭州、泉州、北京等城市乳制品質(zhì)量的檢測調(diào)查結果顯示，在近八百份乳品采樣中，***殘留超標居不合格項目**位。2***殘留的來源及其危害乳和乳制品中***殘留的來源要追尋到原料生產(chǎn)及其流通過程。首先，使用***防治動物疫病。對患病奶牛用

HACCP乳制品生產(chǎn)企業(yè)要求-ATP熒光檢測儀技術文章生鮮乳等原料采購、加工、貯存、銷售等各環(huán)節(jié)都會對乳制品產(chǎn)生**危害，乳制品的危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系是針對乳制品生產(chǎn)實施過程控制的預防性體系。體系的建立、實施和持續(xù)改進將提高乳制品生產(chǎn)企業(yè)對食品**危害的控制能力。本標準應用HACCP原理，為降低乳制品的**風險，在充分考慮乳制品生產(chǎn)特點的基礎上，提出了針對乳制品生產(chǎn)過程HACCP體系的建立、實施和改進的要求，主要包括物料**與**、添加劑與配料、包裝的**控制、冷鏈控制等要求。重點強調(diào)了生鮮乳等原料的運輸、貯存、驗收和輔料及包裝材料廠的接收與貯存等要求，強化了生產(chǎn)源頭與生產(chǎn)過程監(jiān)控要求。超鏈接GB/T27342-2009危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系乳制品生產(chǎn)企業(yè)要求

HACCP在乳制品中的運用-ATP熒光檢測儀技術文章HACCP在乳制品中的運用（一）民以食為天，食以安為先。充足、營養(yǎng)和**的食品是人類生存的基本需要。盡管科技進步顯著降低了**對人類的危害，但食源性**仍是人類健康和生命的主要威脅之一。近年來瘋牛病、二惡英、禽流感、李斯特桿菌等重大食品危害事件的頻頻爆發(fā)，也促使全球?qū)κ称?*的問題越來越重視。HACCP是建立在良好操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標準操作規(guī)程（SSOP）基礎之上，目前國際上*具權威性的食品**質(zhì)量保證體系。該體系通過分析和確認原材料、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)中可能發(fā)生的食品**危害，設立關鍵控制點，從而將危害消除和控制在相應的過程中。該體系改變了以往僅靠*終產(chǎn)品檢驗來判斷產(chǎn)品質(zhì)量的方法，確保了食品在原材料、生產(chǎn)、銷售等過程中的每一環(huán)節(jié)，免受生物性、化學性及物理性的危害。牛奶中富含各種氨基酸和大量的鈣質(zhì)，是一種營養(yǎng)豐富的理想食品，乳制品已成為人們非常喜愛的日常食品之一。根據(jù)FAO統(tǒng)計，世界年人均乳品消費量達到100公斤，而在一些發(fā)達國家，人均乳品消費量更是達到了300公斤，而乳品工業(yè)的產(chǎn)值更是占食品工業(yè)的產(chǎn)值的10％以上。由于乳制品

高效送風口在乳制品中車間用應用相關，筆者從事凈化設備行業(yè)多年，在此與各位一起去探討一下。一、生鮮乳和乳制品應當符合乳品質(zhì)量***家標準。乳品質(zhì)量***家標準由國務院衛(wèi)生主管部門組織制定，并根據(jù)風險監(jiān)測和風險評估的結果及時組織修訂。國務院衛(wèi)生主管部門應當根據(jù)**信息和監(jiān)督管理部門的監(jiān)督管理信息等，對發(fā)現(xiàn)添加或者可能添加到乳品中的非食品用化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，立即組織進行風險評估，采取相應的監(jiān)測、檢測和監(jiān)督措施。乳制品生產(chǎn)企業(yè)應當建立質(zhì)量管理制度，采取質(zhì)量**管理措施，對乳制品生產(chǎn)實施從原料進廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，保證產(chǎn)品質(zhì)量**。二、高效送風口在乳制品中車間用應用相關：A、高效送風口用途相關。高效送風口是一種無動力送風裝置，配合乳制品中車間送風系統(tǒng)是用以改造和新建千級、萬級、十萬級及各級潔凈室的終端空氣過濾設備，滿足凈化要求的關鍵設備，可廣泛于食品、醫(yī)藥、衛(wèi)生、電子、化工等行業(yè)的凈化空調(diào)系統(tǒng)。B、高效送風口箱體表面為冷扎鋼板多層酸洗靜電噴涂而成，出風口均有良好的氣流，確保凈化的效果。高效送風口制作常用板材有冷軋鋼板（A3板）與不銹鋼板（SUS201，SUS304，