國(guó)內(nèi)近日發(fā)布的“2015中國(guó)優(yōu)水地圖”和“飲用水指數(shù)N1”標(biāo)準(zhǔn)，**次為我國(guó)飲用水的合格與否劃定了一個(gè)硬性標(biāo)準(zhǔn)。北京公眾健康飲用水研究所所長(zhǎng)李復(fù)興介紹，“N1”是取自世界衛(wèi)生組織(WHO)飲用水準(zhǔn)則中硝酸鹽氮和亞硝酸氮綜合指數(shù)(nitrate+nitrite)的英文字母字頭“N”。在WHO飲用水準(zhǔn)則中規(guī)定，綜合指數(shù)必須小于1才為**合格的飲用水，而大于1則為不合格的飲用水，“1”是**水與污染水的分界。另外，N1與其他許多污染指標(biāo)呈現(xiàn)出相關(guān)的關(guān)系，N1一旦超標(biāo)，與其相關(guān)的污染指標(biāo)也會(huì)超標(biāo)。

中國(guó)水資源趨緊污染頻發(fā)，地表水總體輕度污染，地下水六成水質(zhì)較差

據(jù)公開報(bào)道的相關(guān)資料顯示，目前我國(guó)水資源所承載的生產(chǎn)生活負(fù)擔(dān)之重居世界前列，我國(guó)人均淡水資源量只有約2100立方米，僅為世界人均水平的28%左右；京津冀地區(qū)人均僅有286立方米，遠(yuǎn)低于國(guó)際500立方米的“極度缺水標(biāo)準(zhǔn)”。國(guó)內(nèi)657個(gè)城市中，有300多個(gè)屬于聯(lián)合國(guó)人居署評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的“嚴(yán)重缺水”和“缺水”城市。

不久前，由國(guó)土資源部下屬科研機(jī)構(gòu)耗時(shí)6年完成的對(duì)華北平原地下水水質(zhì)和污染狀況的調(diào)查結(jié)果顯示，華北平原淺層地下水綜合質(zhì)量整體較差，幾乎已無(wú)一類地下水，可以直接飲用的二類地下水僅占22.2%，需經(jīng)專門處理后才可利用的三類地下水則占56.55%以上。

國(guó)內(nèi)其他地區(qū)形勢(shì)也不樂(lè)觀?！?013中國(guó)環(huán)境狀況公報(bào)》顯示，國(guó)內(nèi)地表水總體輕度污染，其中黃河、淮河、海河、遼河、松花江五大水系水質(zhì)污染；國(guó)內(nèi)4778個(gè)地下水監(jiān)測(cè)點(diǎn)中，約六成水質(zhì)較差和極差。

再來(lái)看湖泊?！?013中國(guó)環(huán)境狀況公報(bào)》顯示，國(guó)控重點(diǎn)湖泊中，水質(zhì)為污染級(jí)的占39.3%。31個(gè)大型淡水湖泊中，17個(gè)為中度污染或輕度污染，白洋淀、陽(yáng)澄湖、鄱陽(yáng)湖、洞庭湖、鏡泊湖赫然在列，滇池水質(zhì)重度污染。

中國(guó)**預(yù)防控制中心環(huán)境所研究員凌波表示，隨著工業(yè)的不斷發(fā)展，水污染事件年均發(fā)生1700起以上，嚴(yán)重威脅飲水**，水已成為人類健康的一大隱形殺手。雖然現(xiàn)在擁有各類先進(jìn)的水凈化設(shè)備，但缺乏統(tǒng)一、理性的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。此次飲用水指數(shù)N1發(fā)布作為一個(gè)硬性指標(biāo)，合理區(qū)分了**水與污染水，對(duì)于“水和**”的防范治理具有重要的參照意義。

八成**與飲水有關(guān)，我國(guó)兩成多人飲用**水

根據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，人類**80%與水有關(guān)。有關(guān)資料顯示，我國(guó)有24%的人飲用**水質(zhì)的水，3000萬(wàn)人飲用高硬質(zhì)水，5000萬(wàn)人飲用高氟化物水。加之地下和自然水質(zhì)的污染，飲用**水質(zhì)的人群每年還呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

飲用水質(zhì)量變差直接導(dǎo)致了我國(guó)居民**的高發(fā)。湖南省湘潭市衛(wèi)生監(jiān)督所研究人員邢凌在“生活飲用水與**”的研究中，將飲水與**的關(guān)系描述為直接因果關(guān)系：當(dāng)自來(lái)水中含有對(duì)人體有害的亞硝酸鹽時(shí)，生水經(jīng)過(guò)加熱燒開后，亞硝酸鹽含量還會(huì)因此而增高，若亞硝酸鹽在體內(nèi)積累，往往會(huì)給人帶來(lái)血液性**；公共飲用水用臭氧**而產(chǎn)生的無(wú)機(jī)**副產(chǎn)物溴酸鹽更是被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為2b級(jí)潛在致癌物。許多研究表明，飲用含有機(jī)物污染的飲用水，與肝癌、胃癌、食道癌的發(fā)生有關(guān)。飲用水中的污染物可導(dǎo)致的**主要有三類：

一是介水傳染病，由水中生物活性污染物造成。飲用不潔水或食用被水污染的食物可引起傷寒、霍亂、**性痢疾、阿米巴痢疾、甲型肝炎等傳染性**。

二是致突變、致癌和致畸作用。水體中常見的氯代甲烷、丙烯腈等致突變污染物，可引起生物體遺傳物質(zhì)發(fā)生突然的、可遺傳的效應(yīng)；石棉、砷、鎳、鉻等無(wú)機(jī)物和亞硝胺、苯胺等有機(jī)污染物作用于機(jī)體可誘發(fā)腫瘤的形成；甲基汞、五氯酚鈉等致畸污染物可通過(guò)妊娠中的母體干擾正常胚胎發(fā)育過(guò)程，使胚胎發(fā)育異常而出現(xiàn)先天性畸形，也可直接作用于生殖細(xì)胞，影響生殖機(jī)能和出生缺陷。

三是水環(huán)境***干擾物質(zhì)對(duì)人體的危害。某些化學(xué)性污染物如鄰苯二甲酸二丁酯、對(duì)硫磷、合成除蟲菊酯等可干擾機(jī)體內(nèi)一些**合成、代謝或作用，從而影響機(jī)體的正常生理、代謝、生殖、生育等功能。

據(jù)相關(guān)專家介紹，國(guó)內(nèi)自來(lái)水的主要**方法是加氯**，這雖然能去除大量**，達(dá)到了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但此**方法無(wú)法消除水中存在著的有害物質(zhì)，尤其是水中的重金屬；而且氯氣在水中很容易生成對(duì)人體有害的有機(jī)氯化物，如一氯胺和二氯胺。

桶裝凈化水并非都**，我國(guó)凈水器使用率偏低

目前已經(jīng)有越來(lái)越多的人開始重視飲水健康，因此在家中使用桶裝水和安裝凈水設(shè)備十分普遍。然而目前桶裝水和瓶裝水，以及家用凈水設(shè)備的現(xiàn)狀和使用也不容樂(lè)觀。

國(guó)家食藥監(jiān)總局近日公布了2014年度**階段19類食品及食品添加劑的監(jiān)督抽檢信息。結(jié)果顯示瓶(桶)裝水、純凈水等的微生物污染問(wèn)題較突出，近800種飲用水被曝不合格，其中不乏知名品牌。據(jù)了解，檢查中問(wèn)題較為突出的為微生物菌落總數(shù)超標(biāo)，這說(shuō)明食品的清潔度并沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院標(biāo)準(zhǔn)信息研發(fā)部主任元曉梅建議，盡量到大商場(chǎng)或超市選購(gòu)知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，挑選食品標(biāo)簽標(biāo)注齊全(應(yīng)包含產(chǎn)品名稱、配料表、產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、凈含量、生產(chǎn)日期、制造者的名稱和地址等信息)及近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購(gòu)飲用天然礦泉水時(shí)應(yīng)關(guān)注水源點(diǎn)名稱、產(chǎn)品達(dá)標(biāo)的界限指標(biāo)等信息。另外，購(gòu)買桶裝水時(shí)要查桶裝水的封蓋和標(biāo)識(shí)，看看是否清晰、完整，包裝桶有沒有密封防偽商標(biāo)。

至于飲用期限，專家給出的建議是，根據(jù)家人的飲水量選擇桶裝水。一般在沒有開封的情況下，桶裝水可以保存45天。一經(jīng)開封，*好一周內(nèi)喝完；若放置時(shí)間長(zhǎng)了*好燒開飲用；如果飲用水量不是太大，可以考慮買小桶水。桶裝水盡量不要擺在陽(yáng)光直射的地方。

在剛剛過(guò)去的2014年，中消協(xié)還給出了使用凈水器的消費(fèi)提示：“反滲透凈水機(jī)可真正濾除水中重金屬”。有數(shù)據(jù)顯示，北京、上海、廣州三大城市凈水產(chǎn)品的使用率已達(dá)15%，中國(guó)市場(chǎng)整體凈水器使用率約3%~5%，但與歐美國(guó)家的70%~90%使用率相比，我國(guó)凈水器使用率仍然嚴(yán)重偏低。

中消協(xié)對(duì)凈水器給出如下消費(fèi)提示：現(xiàn)在市場(chǎng)上的凈水機(jī)有微濾、超濾及反滲透幾種，其中反滲透凈水機(jī)的過(guò)濾效果*好，可以真正濾除重金屬。根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)對(duì)市場(chǎng)上的12種凈水器產(chǎn)品的比較試驗(yàn)，出水水質(zhì)衛(wèi)生情況、揮發(fā)性有機(jī)物去除效率等符合指標(biāo)，均能濾除水中雜質(zhì)、余氯、水堿、病毒和**等有害物質(zhì)。因此消費(fèi)者可購(gòu)買安裝這類凈水器。

在使用中，為保證凈水效果及防止二次污染，凈水機(jī)的保養(yǎng)和售后服務(wù)同樣非常重要，特別是要根據(jù)額定出水總凈水量按時(shí)更換濾芯。不同地區(qū)、不同樓層所產(chǎn)生的水壓不穩(wěn)定也會(huì)對(duì)機(jī)器壽命造成很大影響，消費(fèi)者要認(rèn)真閱讀說(shuō)明書，注意凈水流量、額定總凈水量、適用水壓等參數(shù)，可以選擇帶有“高標(biāo)準(zhǔn)承壓”性能的產(chǎn)品，以確保水質(zhì)始終**、機(jī)器經(jīng)久耐用。

日常飲水**???要做到“五步走”

專家提示，在日常飲水中，要做到以下五步，才能保證基本的飲水**。

1.打開壺蓋讓氯蒸發(fā)。自來(lái)水在**過(guò)程中，可能會(huì)殘留一些氯。為了避免對(duì)水質(zhì)的影響，建議在水快開或剛開時(shí)，把壺蓋打開，讓它繼續(xù)再燒兩三分鐘，這樣就可以使一些氯的副產(chǎn)品和一些有害物質(zhì)蒸發(fā)掉。

2.避免水龍頭對(duì)自來(lái)水的二次污染。早晨，要把水管里的水放一段后才能煮水喝。挑選水龍頭時(shí)，要注意鉛超標(biāo)的問(wèn)題。銅制水龍頭鉛超標(biāo)的可能性更大一些，*好選用不銹鋼材質(zhì)。

3.不要往汽車后備廂存水。一些人習(xí)慣在夏天時(shí)，買箱瓶裝水?dāng)R在汽車后備廂里。瓶裝水長(zhǎng)期在陽(yáng)光下暴曬，可能引起包裝瓶里的一些物質(zhì)釋放到水中，因此不建議這樣做。此外，一瓶水打開后要盡量一次喝完，不要隔了好幾天再喝，因?yàn)榇蜷_后人們口腔內(nèi)很多**會(huì)附著在瓶口，在室溫下很容易滋生**。

4.用玻璃杯或耐熱塑料杯喝水。有的塑料杯泡茶后會(huì)有刺鼻味道，這就是劣質(zhì)的容器，不能用這樣的杯子盛熱水。用陶瓷杯時(shí)，*好選本色的，尤其是內(nèi)膽不能有印花。不銹鋼杯子盛水時(shí)間也不能太長(zhǎng)，尤其是喝酸堿性飲料時(shí)，不要用不銹鋼杯子。

5.飲水適量，未渴先飲，少量多次，不要暴飲。一次飲水量越大，人體對(duì)水的吸收利用率就越低。要養(yǎng)成主動(dòng)喝水的習(xí)慣，可以分別在起床后、上午、下午及睡覺前喝水。建議每人**飲水量在1200毫升至2000毫升之間，飲水量要根據(jù)自己的身體狀況、環(huán)境和活動(dòng)量來(lái)決定。

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同一類水別長(zhǎng)期喝 白開水礦泉水*佳

飲用水是指可以直接供給人體飲用的水，包括干凈的天然泉水、井水、河水和湖水，也包括經(jīng)過(guò)處理的礦泉水、純凈水等。世界衛(wèi)生組織提出了“健康水”的完整科學(xué)概念，飲用水應(yīng)該滿足以下要求：1.沒有污染，不含致病菌、重金屬和有害化學(xué)物質(zhì)；2.含有人體所需的天然礦物質(zhì)和微量元素；3.生命活力沒有退化，呈弱堿性，活性強(qiáng)等。

好水要有一定的硬度和溶解物。目前市場(chǎng)上蒸餾水、太空水、離子水、電解水、富氧水、純凈水等水品泛濫，專家認(rèn)為，這些水都存在過(guò)純、過(guò)軟等問(wèn)題。專家建議，飲用有一定硬度并含有一定量的溶解性固體的PH值偏堿性的井水或自來(lái)水，對(duì)人體健康*有益。這類水不僅能很好地被人體吸收，還可以阻止人體對(duì)有毒有害物質(zhì)的吸收。

*佳水源：白開水或礦泉水。專家指出，正常人日常以喝白開水和礦泉水為佳。礦泉水含有人體所需要的礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需，比起純凈水更適合正常人。而白開水容易透過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞，促進(jìn)人體的新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體**功能，提高人體抗病能力，是*符合人體需要的飲用水。

此外，也不可長(zhǎng)期飲用同一類型的水，特別是純凈水。不同年齡段的人，應(yīng)該喝不同礦物質(zhì)含量的水。比如含偏硅酸的水對(duì)老年人的心血管較好，而對(duì)孩子來(lái)說(shuō)并不適合。而腎結(jié)石患者，則建議選擇無(wú)礦物質(zhì)的純凈水或蒸餾水為好。

不建議用飲料代替水，特別是對(duì)于小孩、肥胖、有基礎(chǔ)病的人群，不利于健康。茶和咖啡等天然飲品，可以一定程度代替水，但也要因人而異。

喝水時(shí)間：早多晚少，中間分散。**8杯水該如何分布呢？早上起來(lái)**杯水可以喝多一點(diǎn)，達(dá)到300ml左右。因?yàn)樗X期間的8小時(shí)沒有水?dāng)z入，早晨起床時(shí)血液濃稠度高，喝水可以稀釋血液，促進(jìn)新陳代謝。晚上睡覺之前不建議喝水，*好在睡前2~3小時(shí)喝，水量控制在200ml左右，以免影響睡眠。其他時(shí)間則可以大致平均分布。飯前和吃飯的過(guò)程中，不建議喝太多水，容易稀釋胃酸，影響消化。

口渴、尿黃、皮膚干：要喝水了！如果體內(nèi)缺水，身體會(huì)向你發(fā)出一些信號(hào)，如感到口渴、皮膚變得干燥、尿液變黃(正常尿液為淡黃色或無(wú)色)等。出現(xiàn)這些現(xiàn)象，則要及時(shí)補(bǔ)充水分。 (曉單)