為保證水產(chǎn)品的新鮮，不法商販會為水產(chǎn)品添加了對人體有危害的化學物品來炮制，特別是甲醛，甲醛是一種用作防腐與**的化學品。用甲醛處理過的水產(chǎn)品，不易腐爛，保存期延長。同時，吸水后膨脹定型，體積增大，重量增加。因此，售價較便宜。 國內(nèi)外的食品管理法，都禁止將甲醛用于食品加工。

辨別甲醛泡發(fā)的水產(chǎn)品分4步：

一是看，一般來說，使用甲醛溶液泡發(fā)過的魷魚、蝦仁，外觀雖然鮮亮悅目，但色澤偏紅； 

二是摸，甲醛浸泡過的水產(chǎn)品，特別是海參，觸之，手感較硬，而且，質(zhì)地較脆，手捏易碎； 

三是聞，會嗅出一股刺激性的異味，掩蓋了食品固有的氣味； 

四是嘗，吃在嘴里，會感到生澀，缺少鮮味。

當然這些只是一些基本的，若甲醛用量較小，或者已將魷魚、海參、蝦仁加工成熟，施以了調(diào)味料，就較難辨別了。 這時迪圖生物推薦使用水產(chǎn)品甲醛檢測儀。

Optizen Mini－A1食品甲醛快速檢測儀是自動化程度非常高的食品專用檢測設備?？梢詼蚀_檢測出水/水發(fā)產(chǎn)品中的甲醛含量。它具備友好的操作界面和優(yōu)良的檢測能力，其特有的電源/電池兩用特點及精、簡、便、快等特點能使它在各種惡劣的檢測環(huán)境中適應，是能讓用戶在實際使用中得心應手的完成檢測工作的好產(chǎn)品。本產(chǎn)品廣泛適用于農(nóng)貿(mào)市場、超市、酒樓、食堂等流通領(lǐng)域。還應用于食品生產(chǎn)加工企業(yè)、質(zhì)檢、衛(wèi)生、疾控、商檢、食藥等監(jiān)管部門對所轄范圍內(nèi)的食品質(zhì)量進行監(jiān)督。