生活中，有些人喝牛奶后會出現(xiàn)氣脹、**、腹部不適甚至腹瀉等癥狀。其實(shí)這并不是牛奶出了問題，而是因?yàn)檫@部分人的體內(nèi)消化道缺乏乳糖酶，故而無法消化牛奶中的乳糖，乳糖進(jìn)入結(jié)腸后，經(jīng)結(jié)腸中的**發(fā)酵，產(chǎn)生大量氣體和醋酸等物質(zhì)所致，這種現(xiàn)象被稱為“乳糖不耐受”。在中國，成年人中*為多見，學(xué)齡兒童的發(fā)生率也較高。這類人群可以通過以下幾個(gè)措施來改善這以狀況。

1.不喝鮮奶喝酸奶。鮮奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵變成酸奶后，大部分乳糖被乳酸菌分解了，可以明顯減輕乳糖不耐受者的癥狀。此外，酸奶中含有促進(jìn)礦物質(zhì)吸收的乳酸，可以有效提高鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收率。

2.不要空腹喝奶。在吃飯時(shí)或飯后1小時(shí)內(nèi)喝奶，也可以在喝奶的同時(shí)輔以饅頭、面包等谷類或肉蛋類食物，這樣可以“稀釋”乳糖的濃度，減輕不耐受者的癥狀。

3.少量多次喝奶。可以先從少量（如50毫升）開始喝，讓胃腸慢慢習(xí)慣，然后再逐漸增加。

4.選擇低乳糖牛奶。目前市場上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，這種牛奶的乳糖大部分已經(jīng)被分解，可以減少及避免不耐受問題，而且價(jià)格也不是很貴，是乳糖不耐受人群的不錯選擇。比如市面上常見的蒙牛新養(yǎng)道低乳糖牛奶，它采用EHT酶水解技術(shù)，將牛奶中的乳糖分解為更易被吸收的半乳糖和葡萄糖，微化營養(yǎng)易吸收，并含有**益生元（低聚木糖），調(diào)理腸胃，讓營養(yǎng)吸收更**。

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