雜質(zhì)：大米中的雜質(zhì)對(duì)其**儲(chǔ)藏和食用價(jià)值均有影響，有的還可能危害人體健康。米純度，標(biāo)準(zhǔn)中檢驗(yàn)精米機(jī)對(duì)大米雜質(zhì)有嚴(yán)格的限制。大米標(biāo)準(zhǔn)中既有雜質(zhì)總量(％)的限制(％)、礦物質(zhì)(％)、帶殼稗粒(粒／kg)、稻谷粒(粒／kg)等子項(xiàng)的限制。
1.儀器用具：天平(感量0.1、0.0lg)；谷物選篩；分樣板、分析盤、鑷子等。
2.操作方法
1）糠粉、礦物質(zhì)和其他雜質(zhì)：
a．糠粉檢驗(yàn)。從平均樣品中分取試樣約200 g，分兩次放入1.0mm圓孔篩內(nèi)，按規(guī)定方法進(jìn)行篩選，倒出試樣，輕拍篩子使糠粉落入篩底，全部試樣篩完后，刷下留存在篩層上的糠粉，合并稱量。
做刷米機(jī)試驗(yàn)時(shí)，要檢驗(yàn)除糠效率。糠粉的檢驗(yàn)按上述操作方法進(jìn)行。
b．礦物質(zhì)檢驗(yàn)。從檢驗(yàn)過糠粉的試樣中揀出礦物質(zhì)，稱量。
c．其他雜質(zhì)檢驗(yàn)。從檢驗(yàn)過糠粉和礦物質(zhì)的試樣中揀出其他雜質(zhì)(實(shí)際操作時(shí)與礦物質(zhì)的檢驗(yàn)同時(shí)進(jìn)行，僅分別揀出、歸類)，稱量。
2）帶殼稗粒和稻谷粒檢驗(yàn)：從平均試樣中分取試樣500 g，揀帶殼稗粒和稻谷粒。
3.結(jié)果計(jì)算。
雙試驗(yàn)允許差應(yīng)不超過限度，求其平均數(shù)，即為檢驗(yàn)結(jié)果。各檢驗(yàn)項(xiàng)目的雙試驗(yàn)允許差如下：
1）糠粉。不超過0.04％，檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后**位。
2）礦物質(zhì)。不超過0.005％，檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后**位。
3）其他雜質(zhì)。雙試驗(yàn)允許差不超過0.04％，檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后**位。
4）帶殼稗粒、稻谷粒。帶殼稗粒不超過3粒／kg，稻谷粒不超過2粒／kg。