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技術(shù)文章

菠菜管理技術(shù)
     菠菜主根發(fā)達(dá)，肉質(zhì)根紅色，味甜可食。莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。下面主要介紹菠菜的栽培管理技術(shù)：

    ⒈栽培季節(jié)與品種選擇：菠菜喜冷涼怕熱、能耐-8℃的低溫，生長*適溫為20℃，春化階段對低溫要求不嚴(yán)，為典型的長日照作物，在南方春夏日照逐漸增長條件下易提早抽薹開花，因此除夏季高溫外，采用不同品種，幾科全年可以栽培，露地過冬。長江流域可分早春、夏秋和晚秋三季播種。*適播種期為日平均氣溫下降至17-19℃。

   ⑴早春播種(2月中旬至4月中旬)：在春季低溫而日照時(shí)數(shù)加長條件下，易提早抽薹，要選擇耐寒而抽薹遲的晚熟品種，如杭州塌地菠等。此時(shí)播種生長期短，增施氮肥，可促進(jìn)生長延遲抽薹，每畝播種量7.5-10公斤，播后30-50天分批采收。

   ⑵夏秋播種(8月至9月上旬)：在高溫長日照下也易抽薹，此時(shí)天氣干旱，多陣雨，出苗困難。除選耐熱強(qiáng)的紹興火冬菠外，應(yīng)采用催芽播種，每畝用種量1.25公斤，并采取抗高溫防暴雨措施，以提早上市，播后30-40天分2-3批采完。

   ⑶晚秋播種(9中旬至11月上旬)：此時(shí)溫度*適菠菜生長，在短日照條件下呈蓮座狀，葉片增多，莖葉肥壯，生長良好，上等高產(chǎn)，幾乎所有品種都不存在抽薹問題。以選用耐寒抽薹晚的品種，如上海、武漢圓葉，青島菠菜等，生長期長。畝播種子量10公斤，陸續(xù)發(fā)芽。播后一個(gè)月開始采收；隔半個(gè)月**次采收；至12月上中旬第三次采收，過冬翌年開春又采收1-2次，對解決春淡供應(yīng)起著重要作用。

   ⒉整地作畦：菠菜主根粗而長，喜微堿性、肥沃而排水良好砂壤土，結(jié)合整地畝施廄肥2000-2500公斤及人糞1000-1500公斤。若是酸性土，畝施石灰或草木灰50公斤作基肥，翻耕作成畦寬連溝1.6-2.3米的畦，即可播種。但因菠菜生長期短，植株矮小，除少數(shù)作為主作外，多數(shù)與其他蔬菜間套種，以提高土地利用率，增加單位面積產(chǎn)量。如春菠菜常與夏菜(茄子、辣椒、豆類)套種，而秋菠菜常與冬菜(大白菜、黃芽菜、大蒜、洋蔥或青菜)套種。

   ⒊播種：菠菜生長期短，都行直播，無論條播或撒播，覆土要均勻，以保證出苗齊整。菠菜播種的種子實(shí)為果實(shí)，因果殼太硬，不易吸水，出芽困難。種子發(fā)芽適溫為15-20℃，溫度低發(fā)芽時(shí)間長，隨著溫度上升，發(fā)芽逐漸困難，25℃以上發(fā)牙率顯著降低，35℃僅達(dá)7.6%。種子發(fā)芽可適應(yīng)使用低溫低濕儲(chǔ)藏箱夏秋播種，特別是7-8月溫度遠(yuǎn)超過其適溫要求，因此，播前必須催芽處理，才能保證齊苗，全苗。 

   催芽方法一般有三種：①將種子裝入袋內(nèi)，浸種一晝夜，待種子吸水后，吊于井中(袋離水面33厘米以上)，每天拿出用清水漂洗一次，防止霉?fàn)€，并使袋內(nèi)溫度均勻，經(jīng)3-4天后放在15-20℃條件下，再經(jīng)3-4天種子露白后即可播種。②將種子浸種吸水后，攤于竹匾內(nèi)放在4℃冰庫內(nèi)10-15天冷凍處理。③將種殼(果實(shí))弄破后浸種催芽，均能提高出苗率。

    菠菜營養(yǎng)價(jià)值高，市場廣，值得投資。