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技術文章

油菜種子質量鑒別和貯藏技術要點
一、油菜種子的選購要點
　　一是，選擇優(yōu)良品種。目前，市場上有十幾只油菜品種，選擇好正確的油菜品種是*關鍵的基礎工作。種植戶在準備油菜種子時，應根據(jù)農業(yè)主管部門和技術推廣機構、專家的意見，確定購買適合當?shù)胤N植的優(yōu)良種子；
　　二是，選擇合法的種子店。隨著種子法的實施，種子經營主體增多，優(yōu)勢品種大多采用**制種營銷的方式，并在各級各地分設委托代銷或總經銷，購種時應查看授權證書和銘牌；
　　三是，仔細察看包裝。凡是用于商品銷售、且屬于需包裝的種子，國家強制規(guī)定必須進行包裝。上等優(yōu)勢品種大多采用精品包裝，正宗的包裝上有嚴格的防偽標識，育種單位和產銷單位全稱，電話、地址、品種審定編號、種子經營許可證等；
　　四是，注意辯認種子生產許可證和植物檢疫證號，這兩個號碼的年份與種子生產的年份一致，如果號碼標注的年份是往年的則不呈正宗種子，有可能是假冒或過期陳種；
　　五是，運用防偽標識，舉報假冒種子。優(yōu)良品種采用廠電碼防偽，通過刮號打電話辨別真假，若是假的則應到當?shù)毓ど?，質量監(jiān)督和農業(yè)部門舉報，生產經營單位可酌情獎勵。
　　二、油菜品種的選用和種子質量識別技術
　　A、重視品種選用　　目前市場上的油菜種子既有雜交種，也有常規(guī)種。
　?。ㄒ唬╇s交種和常規(guī)種的選用。從大面積的油菜生產看，雜交種雜交優(yōu)勢明顯，抗性強，產量高，品質優(yōu)；常規(guī)種風險小，但增產潛力小。各種試驗、示范的情況也說明，選擇雜交種，具有明顯的優(yōu)勢。當然，在栽培條件不高的情況下，為了減少風險，也可以選擇好的常規(guī)品種。
　　（二）優(yōu)良品種的選用。當前市場上的油菜品種很多，品種間的差異也比較大。在購買時，應向經銷商詢問清楚該品種的特征特性、適宜種植區(qū)域、主要栽培技術和注意要點。也可向當?shù)剞r技推廣部門或種子管理部門咨詢。
　　B、種子質量識別　　油菜種子籽粒小，識別是比較困難的，在購買時可從以下幾方面來識別：
　?。ㄒ唬┓N子包裝標識。真種子包裝規(guī)范，標識明顯。其標簽上應標明種子作物品種、品種審定編號、經營許可證編號、生產許可證編號、產地檢疫編號、產地、生產日期、包裝日期、質量指標和品種介紹及栽培技術要點。如標簽內容不齊全，種子質量就應給予懷疑。有些可能就是假冒偽劣種子，**不能購買。
　　（二）種子粒型粒色。一般情況下，雜交油菜種子由于制種時授粉受精不一致，常導致粒型大小不均，粒色深淺不一；常規(guī)種子籽粒相對較大整齊，色澤一致。如果雜交種子過分整齊一致，常規(guī)種子飽滿程度不好，則種子質量也應給予懷疑。
　　（三）種子清潔程度。正規(guī)種子都經過精選加工，種子中不應該含有雜質。如種子中雜質多，則應懷疑是假冒種子。
　　C、索取信用證明　　在購買油菜種子時，切記要索取種子銷售發(fā)票。在油菜生長期間要妥善保管好發(fā)票和種子包裝袋，以此作為出現(xiàn)種子質量事故后的仲裁和賠償依據(jù)。
　　三、鑒別油菜種子的水分、凈度和發(fā)芽率
　　（一）水分鑒別。油菜種子的水分應在9以下，在購買時，可以用手抓籽粒一般握不住，有光滑感，用嘴咬有破碎聲，種皮與胚易分開。
　?。ǘ﹥舳辱b別。首先從外觀看，有沒有石子、土塊等雜質，如果雜質多，則凈度低，反之則高。其次是將手**種子堆內，待手抽出后看有沒有灰塵和雜質。如果沒有，一般種子凈度高于97。
　?。ㄈ┌l(fā)芽率鑒別。準備好直徑9厘米的培養(yǎng)皿或小盤，將吸水紙（(或衛(wèi)生紙）剪成相應的小圓片，然后用冷開水浸泡濕潤后放置于培養(yǎng)皿或小盤內，在常溫下（25℃）4天內即可觀察種子的發(fā)芽情況。一般常規(guī)良種發(fā)芽率不得低于90。
　　四、油菜種子的貯藏方法　　油菜種子含油量較高，約在35％～40％之間，一般認為不耐貯藏。但如能掌握它的貯藏特性，嚴格控制條件，也能達到**貯藏的目的。
　　A、油菜種子的貯藏特性　　油菜種子貯藏特性主要包括以下三個方面：
　?。ㄒ唬┪鼭裥詮姟　∮筒朔N子種皮脆薄，組織疏松，且子粒細小，暴露的比面大。油菜收獲正近梅雨季節(jié)，很容易吸濕回潮；但是遇到干燥氣候也容易釋放水分。在夏季比較干燥的天氣，相對濕度在50％以下，油菜種子水分可降低到7％～8％以下；而相對濕度在85％以上時，其水分很快回升到10％以上。所以常年平均相對濕度較高的地區(qū)和潮濕季節(jié)，特別要注意防止種子吸濕?！　。ǘ┩庑圆睿菀装l(fā)熱　　油菜種子近似圓形，密度較大，一般在60％以上。由于種皮松脆，子葉較嫩，種子不堅實，在脫粒和干燥過程中容易破碎，或者收獲時混有泥沙等因素，往往使種子堆的密度增大，不易向外散發(fā)熱量。然而油菜種子的代謝作用又旺盛，放出的熱量較多。如果感染霉菌以后，分解脂肪釋放的熱量比淀粉類種子高1倍以上。所以油菜種子比較容易發(fā)熱。尤其是那些水分高、感染霉菌，又是高堆的種子。據(jù)上海、蘇南等地經驗，發(fā)熱時種溫甚至可高達70～80℃。經發(fā)熱的種子不僅失去發(fā)芽率，同時含油量也迅速降低。
　　(三)含油分多，易酸敗　　油菜種子的脂肪含量較高，一般在36％～42％，在貯藏過程中，脂肪中的不飽和脂肪酸會自動氧化成醛、酮等物質，發(fā)生酸敗。尤其在高溫高濕的情況下，這一變化過程進行得更快，結果使種子發(fā)芽率隨著貯藏期的延長而逐漸下降。　　油菜種子在貯藏期間的主要害蟲是螨類，它能引起種子堆發(fā)熱，是油菜種子的危險害蟲。螨類在油菜種子水分較高時繁殖迅速，只有保持種子干燥才能預防螨類為害。
　　B、油菜種子貯藏技術要點
　　（一）適時收獲，及時干燥　　油菜種子收獲以在花薹上角果有70％～80％呈現(xiàn)黃色時為宜。太早嫩籽多，水分高，不易脫粒，內容欠充實，較難貯藏；太遲則角果容易爆裂，子粒散落，造成損失。脫粒后要及時干燥，曬干后須經攤晾冷卻才可進倉，以防種子堆內部溫度過高，發(fā)生干熱現(xiàn)象（即油菜種子因悶熱而引起脂肪分解，增加酸度，降低出油率）。
　?。ǘ?*雜質　　油菜種子入庫前，應進行風選1次，以**塵芥雜質及病菌之類，可增強貯藏期間的　穩(wěn)定性。此外對水分及發(fā)芽率進行1次檢驗，以掌握油菜種子在入庫前的情況。
　?。ㄈ﹪栏窨刂迫霂焖帧　∮筒朔N子入庫的**水分標準不宜機械規(guī)定，應視當?shù)貧夂蛱攸c和貯藏條件而有一定的靈活性。就大多數(shù)地區(qū)一般貯藏條件而言，油菜種子水分控制在9％～10％以內，可保證**，但如果當?shù)靥貏e高溫多濕以及倉庫條件較差，*好能將水分控制在8％～9％以內。
　?。ㄋ模┑蜏刭A藏　　貯藏期間除水分須加控制外，種溫也是一個重要因素，必須按季節(jié)嚴加控制，在夏季一般不宜超過28-30℃，春秋季不宜超過13～15℃，冬季不宜超過6～8℃，種溫與倉溫相差如超過3～5℃就應采取措施，進行通風降溫。
　?。ㄎ澹┖侠矶逊拧　∮筒朔N子散裝的高度應隨水分多少而增減，水分在7％～9％時，堆高可達1.5～2.0m；水分在9％～10％時，堆高只能1～1.5m；水分在10％～12％時，堆高只能1m左右；水分超過12％時，應進行晾曬后再進倉。散裝的種子可將表面耙成波浪形或鍋底形，使油菜種子與空氣接觸面加大，有利于堆內濕熱的散發(fā)?！　∮筒朔N子如采用袋裝貯藏法應盡可能堆成各種形式的通風樁，如工字形，井字形等。油菜種子水分在9％以下時，可堆高10包，9％～10％的可堆8～9包，10％～12％的可堆6～7包，12％以上的高度不宜超過5包。
　?。┘訌姽芾怼　∮筒朔N子進倉時即使水分低，雜質少，倉庫條件合乎要求，在貯藏期間仍須遵守一定的嚴格檢查制度，一般在4～10月份，對水分在9％～12％之間的油菜種子，應每天檢查2次，水分在9％以下應每天檢查1次。在11月至來年3月份之間，對水分為9％～12％的油菜種子應每天檢查1次，水分在9％以下的，可隔天檢查1次。