菌落總數(shù)的測(cè)定采用試管斜面計(jì)數(shù)法，操作方法簡(jiǎn)單方便，不易受污染，結(jié)果與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)平板計(jì)數(shù)法一致。

大腸桿菌的測(cè)定，采用新研究的發(fā)酵盒檢驗(yàn)法，用一個(gè)小發(fā)酵盒就可以代替常規(guī)MPN法用9支玻璃試管，而且所有加樣操作一次完成，不必進(jìn)行樣品溶液的稀釋?zhuān)瑱z驗(yàn)結(jié)果與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)法一致。

腸道致病菌(沙門(mén)氏菌屬和志賀氏菌屬)的檢驗(yàn)，改進(jìn)后的方法是采用一種沙門(mén)氏菌屬和志賀氏菌屬通用增菌培養(yǎng)基，代替原來(lái)的多種增菌培養(yǎng)基，并制成干粉，便于攜帶和保存。同時(shí)采用改進(jìn)的SS選擇性瓊脂進(jìn)行分離培養(yǎng)，比常用SS瓊脂有更好的檢出效果，這樣不僅大大簡(jiǎn)化了檢驗(yàn)方法和步驟，而且提高了對(duì)腸道致病菌的檢出效果。

葡萄球菌的檢驗(yàn)，采用新研制的干燥粉狀培養(yǎng)基用于**培養(yǎng)，并且采用新研制的血漿凝固酶試劑，便于基層單位對(duì)食品中的葡萄球菌的檢驗(yàn)。

該箱箱體為鋁合金材質(zhì)，掀開(kāi)提箱式，箱體體積為49.5CM×38CM×14.5CM，重量為8公斤。隨箱配有操作使用演示光盤(pán)和使用說(shuō)明書(shū)。

測(cè)試參數(shù)項(xiàng)目：

    菌落總數(shù)測(cè)定；大腸菌群測(cè)定；腸道致病菌（沙門(mén)氏菌屬和志賀氏菌屬）檢驗(yàn)；葡萄球菌檢驗(yàn)；嗜鹽性弧菌檢驗(yàn)；餐廚具衛(wèi)生**學(xué)檢查。