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上海展開醬鴨果脯食品添加劑排查

日前，工商黃浦分局以轄區(qū)內(nèi)的超市、大賣場(chǎng)等消費(fèi)場(chǎng)所為重點(diǎn)，開展了流通環(huán)節(jié)食品添加劑和調(diào)味品經(jīng)營(yíng)的專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。
黃浦工商分局組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品添加劑和調(diào)味品經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行清理排查，對(duì)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、重點(diǎn)商品和重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)戶采取專項(xiàng)執(zhí)法檢查和市場(chǎng)巡查相結(jié)合的形式，逐戶檢查，逐戶登記，建立健全食品添加劑和調(diào)味品經(jīng)營(yíng)主體名錄，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、銷售臺(tái)賬記錄和使用臺(tái)帳記錄等制度。
與此同時(shí)，針對(duì)大賣場(chǎng)內(nèi)上海展開醬鴨果脯食品添加劑排查，檢查了原料和添加劑供貨商檔案，以及添加劑每天進(jìn)貨、使用的情況記錄。督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)“一照三證”公示制度，對(duì)《食品流通許可證》即將到期的食品添加劑經(jīng)營(yíng)戶實(shí)行上門告誡，加強(qiáng)行政指導(dǎo)。
為了切實(shí)掌握流通環(huán)節(jié)食品添加劑和調(diào)味品經(jīng)營(yíng)的情況，還針對(duì)大賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)熟肉制品中亞硝酸鹽、果脯蜜餞添加山梨酸鉀的快速檢測(cè)工作。強(qiáng)化快速檢測(cè)，維護(hù)食品**。
在元旦、春節(jié)等節(jié)假日到來之際，工商部門提醒市民，對(duì)食品添加劑無需過度恐慌，食品添加劑的使用將更加規(guī)范。同時(shí)，市民應(yīng)該加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，多了解食品**相關(guān)知識(shí)，尤其不要購(gòu)買顏色過艷、味道過濃、口感異常的食品。