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技術(shù)文章

新食品微生物檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)的采樣方案-ATP熒光檢測儀文章
新食品微生物檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)的采樣方案-ATP熒光檢測儀文章

與國際接軌的ICMSF的采樣方法：
國際食品微生物規(guī)格委員會(huì)(簡稱IcMSF)的取樣方案是依據(jù)事先給食品進(jìn)行的危害程度劃分來確定的，將所有食品分成三種危害度， 一類危害：老人和嬰幼兒食品及在食用前可能會(huì)增加危害的食品；二類危害：立即食用的食品，在食用前危害基本不變；三類危害：食用前經(jīng)加熱處理，危害減小的食品。另外，將檢驗(yàn)指標(biāo)對食品衛(wèi)生的重要程度分成一般、中等和嚴(yán)重三檔，根據(jù)以上危害度的分類，又將取樣方案分成二級法和三級法。
①二級法：設(shè)定取樣數(shù)n，指標(biāo)值m，超過指標(biāo)值m的樣品數(shù)為c，只要c＞o，就
判定整批產(chǎn)品不合格。
⑧三級法：設(shè)定取樣數(shù)n，指標(biāo)值m，附加指標(biāo)值M，介于m與M之間的樣品數(shù)c。只要有一個(gè)樣品值超過M或C規(guī)定的數(shù)就判整批產(chǎn)品不合格。

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