3、果蔬原料選擇 → 清洗 → 預煮 → 破碎 → 打漿 → 酶處理 → 榨汁 → 脫膠過濾 →調整 → 脫氣 → 均質 → 濃縮 → 灌裝 → 真空度檢測或液位檢測 → 殺菌→ 冷卻 → 濃縮果汁

果醋生產線發(fā)酵工藝
1、全固態(tài)發(fā)酵法工藝流程 果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎→加少量稻殼、酵母菌→固態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→**→陳釀→成品
2、全液態(tài)發(fā)酵法工藝流程 果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接種酵母→液態(tài)酒精發(fā)酵→加醋酸菌→液態(tài)醋酸發(fā)酵→過濾→**→陳釀→成品
3、前液后固發(fā)酵法工藝流程 果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接種酵母→液態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→成品