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技術(shù)文章

干酪槽及壓榨機(jī)主要特點(diǎn)
干酪槽及壓榨機(jī)
容量：20L-500L；干酪槽具備凝乳、發(fā)酵、熱燙、排乳清、堆積功能，適合切達(dá)類、農(nóng)家奶酪類產(chǎn)品加工。全不銹鋼制造，平躺式放置的槽體使用衛(wèi)生。槽體帶有可升降的不銹鋼攪拌槳，攪拌速度可調(diào)。槽體為雙層設(shè)計(jì)。夾層加熱，在循環(huán)泵的作用下，水在槽體的夾套中循環(huán)，確保槽體內(nèi)牛奶受熱均勻。
主要特點(diǎn)
1、加熱和攪拌牛奶并保持在一個(gè)準(zhǔn)確的溫度以加入發(fā)酵劑和凝乳酶
2、凝結(jié)時(shí)保持在某個(gè)溫度
3、切割和復(fù)原凝乳
4、加熱和逐漸地?cái)嚢璨?zhǔn)確地“燙洗”凝乳
5、保持更高的溫度，并進(jìn)一步攪拌
6、處理凝乳”
7、抽取乳清
8、批次式生產(chǎn)
9、數(shù)字顯示槽內(nèi)物料的溫度
10、攪拌器停止/啟動(dòng)和變速控制
技術(shù)參數(shù)
工作能力：20-500L
溫度范圍：環(huán)境溫度到90℃
攪拌槳： 不銹鋼
攪拌驅(qū)動(dòng)電機(jī)：250瓦，0-60轉(zhuǎn)/分
循環(huán)泵功率：0.37KW
溫度探頭： SUS304不銹鋼
濾板：不銹鋼
不銹鋼水平刃凝乳刀：一把
不銹鋼垂直刃凝乳刀：一把
控制：采用PLC控制，觸摸屏操作
壓榨機(jī)：

SUS304材質(zhì)，氣動(dòng)壓榨3頭，配備模具（可根據(jù)要求定制）可對不同要求的干酪進(jìn)行預(yù)壓制。全機(jī)器SUS304不銹鋼材質(zhì)（氣缸為亞德客鋁合金），乳清收集盤。