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技術(shù)文章

水份測(cè)定儀在蓮蓉餡料水份測(cè)定上的運(yùn)用
     水分測(cè)定儀也叫做水分儀、水份測(cè)定儀、水分測(cè)定儀、水分計(jì)、水分檢測(cè)儀、水分測(cè)量?jī)x、水分分析儀、含水率檢測(cè)儀、測(cè)水儀、驗(yàn)水儀、測(cè)濕儀、微量水分測(cè)定儀。
     能夠檢測(cè)有機(jī)及無機(jī)固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器叫做水分測(cè)定儀，按測(cè)定原理可以分類物理測(cè)定法和化學(xué)測(cè)定法兩大類。物理測(cè)定法常用的有失重法、蒸餾分層法、氣相色譜分析法等，化學(xué)測(cè)定方法主要有卡爾費(fèi)休法（Karl Fischer）、甲苯法等，標(biāo)準(zhǔn)化組織把卡爾費(fèi)休（Karl Fischer）方法定為測(cè)微量水分標(biāo)準(zhǔn)，我們家也把這個(gè)方法定為家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)微量水分。
     蓮蓉餡料在月餅加工行業(yè)中應(yīng)用是為普遍的餡料之。無論是廣式月餅，京式月餅還是蘇式月餅以蓮蓉為主要餡料的的品種都的多。根據(jù)2005年9月2號(hào)發(fā)布2006年6月1號(hào)正式實(shí)施的關(guān)于月餅的第GB19855-2005號(hào)家標(biāo)準(zhǔn)的要求淺淡下在月餅加工過程中對(duì)蓮蓉餡料的水份含量的檢測(cè)方法。及在法上對(duì)MF-50水份測(cè)定儀的運(yùn)用?！　?br>　　蓮蓉餡料是糖脂的餡料之，在水份測(cè)定方式中，如是選擇的溫度過低，整個(gè)測(cè)量時(shí)間就會(huì)加長(zhǎng)，如果溫度過就會(huì)焦化及將糖與脂肪都會(huì)蒸發(fā)出去，得出過的數(shù)據(jù)。重復(fù)性不，并且得出的也不是真正的水份含量。
 

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