圖1 羅丹明B的化學(xué)結(jié)構(gòu)式

   目前，我國沒有檢驗食品中羅丹明B的國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，也沒有快速檢測與鑒定方法。為了滿足對污染物殘留監(jiān)控的需要，以及食品出口企業(yè)對外貿(mào)易的需要，亟需建立食品中羅丹明B的檢測方法。

   島津島津推出食品中羅丹明B的新檢測方法，利用島津LCMS-IT-TOF離子阱-飛行時間質(zhì)譜儀建立了檢測禽肉中羅丹明B的快速分析方法。本方法使用島津的串級質(zhì)譜儀LCMS-IT-TOF可以定性檢測出禽肉樣品中的羅丹明B，并對其進(jìn)行了多級質(zhì)譜分析，推測出其結(jié)構(gòu)式和質(zhì)譜裂解規(guī)律。在化合物分子式和元素組成均未知的情況下，多級質(zhì)譜數(shù)據(jù)可以極大地增加分子式預(yù)測結(jié)果的準(zhǔn)確性，為定性確證提供強(qiáng)有力的證據(jù)。