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技術(shù)文章

真空脫氣機的組成

      真空脫氣機組是包括真空脫氣機、真空泵和離心泵。它利用真空抽吸作用去除物料中的空氣（氧氣），抑制氧化和褐變，提高產(chǎn)品的品質(zhì)。同時除去懸散微粒附著的氣體，防止微粒上浮，有效地改善產(chǎn)品的外觀，還可以減少灌裝及高溫**時的起泡，改善產(chǎn)品的外觀，還可以減少容器內(nèi)壁的腐蝕。本機采用上等不銹鋼制造，真空系統(tǒng)設(shè)計先進、可靠，是果汁和食品生產(chǎn)中非常重要的工藝設(shè)備。
      在果汁加工中，果汁的去氧主要是采用真空法進行脫氣去氧，即是果汁在真空狀態(tài)下分散成薄膜或霧點而脫去氧或其它氣體；真空脫氣機組是適用于各種果汁飲料或其它液態(tài)食物在真空狀態(tài)下進行脫氣去氧；經(jīng)脫氣處理后的果蔬汁飲料，可以減少或避免果汁成分的氧化，減少果汁色澤和風味的變化。

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