關注食品添加劑如何透過表象鑒別問題食品。食品添加劑成為人們談論的焦點，過量使用食品添加劑、違法添加非食用物質已經成為當前食品存在的主要問題。為了使消費者能夠買到放心的食品，呼和浩特市工商局“12315”、呼和浩特市消費者協(xié)會聯(lián)合發(fā)出消費提示，提醒廣大消費者可以通過以下方法鑒別問題食品。

針對含有漂白劑的食品，消費者在購買時要認清“原色”食品，如果食品的外表異乎尋常的光亮和雪白，可能是添加了漂白劑，消費者千萬別被食品美麗的外觀所吸引，要理性選擇。

針對使用著色劑的食品，著色劑是使食品著色和改善食品色澤的物質，通常包括食用合成色素和食用天然色素兩大類。消費者如遇到顏色過分濃艷的食品，如顏色特別綠的海帶絲等，可能是使用了著色劑的緣故，消費者需慎購。

針對那些用甲醛和雙氧水浸泡過的食品，一些不法分子利用甲醛和雙氧水來加工水發(fā)食品，如水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參等，消費者可用以下方法鑒別用甲醛加工過的食品：一看，如果食品非常白，體積肥大，應避免購買和食用；二聞，甲醛泡發(fā)的食品會留有一些刺激性異味；三摸，用甲醛泡發(fā)的食品手一握就很容易碎。

針對含有“瘦肉精”的食品，消費者購買豬肉時*簡單的鑒別方法就是看豬肉是否具有脂肪，如果發(fā)現(xiàn)豬肉的皮下就是瘦肉，且肉顏色較深，肉質鮮艷，肥肉和瘦肉明面分離，脊柱兩側的肉略有凹陷，后臀肌肉飽滿突出，脂肪非常薄，則這種豬肉就可能含有瘦肉精，消費者盡量不要購買。