省衛(wèi)生廳通報,2009年共收到全省各地較大食物中毒和學(xué)校發(fā)生的食物中毒事件報告11起,中毒人數(shù)520人,死亡6人。與2008年比,中毒起數(shù)減少4起,中毒人數(shù)增加136人。專家分析,**污染是造成食物中毒的主要原因;進食有毒動植物危害程度*大,是造成食物中毒致死的主要原因;農(nóng)產(chǎn)品源頭污染對食品**構(gòu)成新的威脅。

　　2009年廣東建立了27個監(jiān)測哨點,覆蓋21個地級以上市和6個縣。對蔬菜、大米、谷類等居民攝入量大的16類食品開展了農(nóng)藥、食品添加劑、稀土元素、氯丙醇、丙烯酰胺、霉菌**以及鉛、鎘、汞、鋁等重金屬等90余項食品污染物和沙門氏菌等7類致病菌的監(jiān)測和調(diào)查工作,共監(jiān)測了21352項次。

　　監(jiān)測結(jié)果很不樂觀。我省饅頭、油炸食品中鋁超標現(xiàn)象較為嚴重。據(jù)調(diào)查,這是因為食品加工過程中大量濫用成本較低的明礬等含鋁添加劑,以此改善食品感官性狀、誘惑食欲。專家提醒,鋁是一種低毒金屬元素,長期攝入會損傷大腦、導(dǎo)致癡呆,還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等**,可導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、老年人出現(xiàn)癡呆,孕婦攝入則會影響胎兒發(fā)育。

　　另外,蔬菜(尤其是豆類蔬菜和葉菜類等)和茶葉是農(nóng)藥殘留的高???食品,其主要的農(nóng)藥殘留品種為擬除蟲菊酯。酒類、調(diào)味品均檢出合成色素,熟肉制品中硝酸鹽超標嚴重。水產(chǎn)(蝦、羅非魚、四大家魚)***殘留合格率為94.8%。

　　■專家支招

　　食用蔬菜和茶葉

　　要先用熱水燙過

　　省衛(wèi)生廳表示,為保障消費者身體健康,建議在食用蔬菜和茶葉前,盡可能先經(jīng)熱水燙過后再食用;少吃饅頭和油炸食品;少吃或不吃生冷水產(chǎn)品。

　　市民外出就餐,要盡量選擇衛(wèi)生條件好、食品衛(wèi)生**信譽等級高的飯店,不到無證照、衛(wèi)生條件差的飲食攤檔就餐。到衛(wèi)生水平較差的飯店就餐要慎食燒鹵熟食、冷葷涼菜。不要飲用來源不明的散裝白酒和自泡藥酒。

　　■鏈接國務(wù)院設(shè)立食安委今年集中整頓食品**

　　“問題奶粉”要全部追查銷毀

　　據(jù)新華社北京2月9日電根據(jù)《中華人民共和國食品**法》規(guī)定,國務(wù)院近日決定設(shè)立國務(wù)院食品**委員會。2月9日,國務(wù)院食品**委員會召開**次全體會議。**中央政治局常委、國務(wù)院副總理、國務(wù)院食品**委員會主任李克強在會上講話時強調(diào),食品**是重要的民生問題,要下更大的決心,采取更有力的措施,依法加強治理整頓,依法加大監(jiān)管力度,切實提高食品**水平,保障人民群眾身體健康,維護改革發(fā)展穩(wěn)定大局。

　　李克強說,今年要在國內(nèi)范圍內(nèi)集中開展食品**整頓工作,重點治理食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工、食品流通和進出口、禽畜屠宰、餐飲消費、保健食品等方面存在的突出問題。對近期發(fā)現(xiàn)的使用和銷售“問題奶粉”的違法犯罪案件,要徹底追查,對“問題奶粉”要全部銷毀,對不法分子要予以嚴懲。