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技術(shù)文章

凍干食品的市場需求如何？
凍干食品的市場需求呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。以下是對凍干食品市場需求的具體分析：

        市場規(guī)模增長：近幾年，隨著消費者對零食選擇的多元化，凍干食品以其“高營養(yǎng)、高復(fù)水性、高保鮮”的特點迅速在速食食品行業(yè)中占據(jù)一席之地。2020年我國凍干食品市場規(guī)模超21億元，超過全球凍干食品7.8%的增速；2022年市場規(guī)模增長到29億元，預(yù)計2023年將達到33億元。
產(chǎn)量提升：中國速凍食品市場規(guī)模的上漲及下游消費者的青睞程度提高，推動了凍干食品產(chǎn)量的增長。數(shù)據(jù)顯示，2022年中國凍干食品產(chǎn)量達到9.1萬噸，預(yù)計到2023年將超過10.8萬噸。
         產(chǎn)品多樣化：凍干食品應(yīng)用市場細分為水果、蔬菜、方便食品、肉類水產(chǎn)等其他產(chǎn)品。其中，凍干水果占比*大，達到40%，其次是方便食品和凍干蔬菜，分別占22%和20%。
          技術(shù)發(fā)展：隨著食品凍干技術(shù)的廣泛應(yīng)用，食品凍干機的研制愈發(fā)成熟，這進一步推動了我國凍干食品行業(yè)的進步。
消???升級：年輕一代消費者對快速便捷飲食的需求愈發(fā)強烈，凍干食品可即食食用，滿足了年輕人對于便捷、營養(yǎng)的雙重要求。隨著消費升級，凍干食品正在從加工工藝簡單但利潤微薄的蔬果類產(chǎn)品，逐漸擴展到復(fù)合型、高附加值的產(chǎn)品。
           政策支持：近年來，國家陸續(xù)出臺了多項政策鼓勵食品行業(yè)發(fā)展與**，如《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃》中提到要大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，這為凍干食品行業(yè)的發(fā)展提供了有力的政策支持。
         綜上所述，凍干食品市場需求的增長受到多方面因素的推動，包括市場規(guī)模的擴大、產(chǎn)量的提升、產(chǎn)品的多樣化、技術(shù)的發(fā)展、消費升級以及政策的支持等。這些因素共同作用，使得凍干食品成為食品行業(yè)中一個具有廣闊發(fā)展前景的領(lǐng)域。

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