(圖1)記者近日有媒體爆料,部分餐館和農(nóng)貿(mào)市場銷售使用了“摻假芝麻油”,或直接在玉米油等中摻入一種叫“芝麻油香精”的添加劑,不含一滴純芝麻成分。
業(yè)內(nèi)人士稱,一斤純芝麻油成本至少在18元之上,但大量流入餐館和農(nóng)貿(mào)市場的芝麻油每斤價格甚至低到9元。河南某知名品牌代理商稱,如果用*廉價的辦法炮制“芝麻油”,其成本可以控制在每斤4元左右,這些所謂的芝麻油實際是由3元/斤的玉米油兌香精而成,成本大約只有純芝麻油成本的兩成,“市場上半數(shù)芝麻油存在問題”。記者昨天走訪滬上超市發(fā)現(xiàn),在售的芝麻油多為知名品牌,均價普遍在29元/斤以上,本市正規(guī)渠道在售的芝麻油大多看似比較靠譜。
“芝麻油香精”是一種食品用香精,執(zhí)行的是輕工標準,每斤批發(fā)價只要30多元。據(jù)一位店主介紹,使用一斤香精可以摻進一噸芝麻香油,其中的暴利令人咂舌。
相關(guān)檢測部門的工作人員告訴記者,如果是毫無芝麻成分的“香精芝麻油”,尚可以用DNA等技術(shù)判斷,但如果是摻了部分純芝麻油的“稀釋芝麻油”,DNA成分檢測都難以奏效。