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動植物油脂折光指數(shù)檢測法丨ATAGO愛拓數(shù)顯阿貝折光儀DR-A1-Plus
日期：2025-11-11 23:28
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摘要：
食用油脂的質量要求包括4個方面：特征指標、質量指標、衛(wèi)生指標、其他指標。特征指標是不同食用植物油固有的特征值，反映了食用植物油的純度，也是檢驗食用油摻假的重要指標之一。油脂的特征指標主要包括：折光指數(shù)、相對密度、碘值、皂化值、不皂化物和脂肪酸組成。
其中，油脂的折光指數(shù)是指光線從空氣進入油脂中，形成的入射角正弦與折射角正弦之比，亦稱折射率，是油脂的特征指標之一，可作為油脂純度的標志，測量油指是否酸敗及老化的有效輔助手段。食用油脂中折光指數(shù)按 GB/T 5527-2010 《動植物油脂折光指數(shù)的測...
食用油脂的質量要求包括4個方面：特征指標、質量指標、衛(wèi)生指標、其他指標。特征指標是不同食用植物油固有的特征值，反映了食用植物油的純度，也是檢驗食用油摻假的重要指標之一。油脂的特征指標主要包括：折光指數(shù)、相對密度、碘值、皂化值、不皂化物和脂肪酸組成。
其中，油脂的折光指數(shù)是指光線從空氣進入油脂中，形成的入射角正弦與折射角正弦之比，亦稱折射率，是油脂的特征指標之一，可作為油脂純度的標志，測量油指是否酸敗及老化的有效輔助手段。食用油脂中折光指數(shù)按 GB/T 5527-2010 《動植物油脂折光指數(shù)的測定法》進行檢測。
折射率也是油脂及脂肪酸的一個重要物理常數(shù)，不同的油脂所含脂肪酸不同，其折射率也不相同，測定折射率可迅速了解油脂組成的大概情況，用來鑒別各種油脂的類型及質量。油脂的折射率隨分子量增大而增大，隨雙鍵的增加而升高。共扼雙鍵存在，比同類非共扼化合物有更高的折射率。
折射率是植物油的基本檢測項目之一，使用阿貝折光儀測量其折射率，在折射率檢測上已得到廣泛應用。
視野明亮，十字明暗線更清晰
測量范圍：nD:1.3000至1.7100 Brix 0.0至100%
數(shù)字顯示折射率【nD】與白利度【Brix】
消除色差旋鈕，十字明暗線更清晰
適用于測量非均一性溶液/深色樣品等
測量數(shù)據(jù)可通過RS-232C連接打印機或計算機輸出
