物料的(小型噴霧干燥機)噴霧干燥過程實際上是一個熱量和質量的傳遞過程:一方 面’物料從干燥介質吸收熱量，即熱量由外往里進行傳遞，另一方面，物料內的水分由里向外傳遞， 含濕多孔介質降低，達到干燥的目的。陶瓷工業(yè)中**燥固體物料大部分都屬于多孔介質。
內部熱質傳遞問題廣泛存在于化工、冶金、建筑、食品、地質和水文等領城之中。因此客程介質成為干燥研究的主要內容之一. 20 世紀初，就有人已經開始對固體物質內部的質量傳遞過程進行研究。研究含濕多孔介質內部熱質耦合同時傳遞規(guī)律不僅能豐富傳熱傳質理論，深人了解多孔介質的結構及物理和化學性能，而且有廣泛的實用價值，對節(jié)約能源、控制產品質量等具有重要的意義。多孔介質內部的復雜性決定了其內部熱質傳遞的復雜性。傳遞過程的物理機制不清晰，且其影響因素繁多，過程觀察困難等諸多原因，迄今為止還沒有一種理論模型能滿意地描述干燥過程中多孔介質內部的濕分傳遞機理。然而，正如De Vries在一篇回顧性文章中指出的那樣，存在兩個方面的原因促使人們對含濕多孔介質內部熱質傳遞規(guī)律進行研究:其一，存在著廣泛的應用背景;其二，目前還缺少滿意的理論。
研究表明，含濕多孔物料(小型噴霧干燥機)在干燥過程中存在著5種可能的濕分遷移機制，它們分別為:
1、毛細管力(表面張力)引起的液體在毛細管內的流動遷移;
2、濕分在壓力梯度作用下在多孔介質空隙中的滲流遷移;
3、由于物料內部溫度梯度而引起的濕分熱擴散遷移;
4、濕分在毛細通道中蒸發(fā)與冷凝所引起的濕分遷移。
5、濕分(液體和蒸汽)在濃度梯度作用下的擴散遷移;
