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技術(shù)文章

如何區(qū)分食用酒精和工業(yè)酒精
如何區(qū)分食用酒精和工業(yè)酒精工業(yè)酒精和食用酒精的區(qū)別主要是幾點(diǎn)：
1、來(lái)源不同。食用酒精來(lái)源于糧食或農(nóng)作物，以谷物、薯類、糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾而制成的含水酒精，即食品工業(yè)專用的食用酒精。工業(yè)酒精主要來(lái)源為化工產(chǎn)品。
2、標(biāo)準(zhǔn)不同
3、用途不同。食用酒精用于食品及藥品，而工業(yè)酒精用于工業(yè)化工如化學(xué)合成、汽油乙醇等。

【食用酒精標(biāo)準(zhǔn)GB10343—2002 】

項(xiàng) 目
特 級(jí) 優(yōu) 級(jí) 普 通 級(jí)
色度/號(hào)
≤ 10
乙醇/％（體積分?jǐn)?shù)） ≥ 96.0 95.5 95.0
硫酸試驗(yàn)/號(hào) ≤ 5 10 60
氧化時(shí)間/min ≥ 40 30 20
醛（以乙醛計(jì)）/mg/L ≤ 1 3 30
甲醇/mg/L ≤ 2 50 150
正丙醇/mg/L ≤ 2 35 100
異丁醇＋異戊醇/mg/L ≤ 1 2 30
酸（以乙酸計(jì)）/mg/L ≤ 7 10 20
酯（以乙酸乙酯計(jì)）/mg/L ≤ 10 18 25
不揮發(fā)物/mg/L ≤ 10 20 25
重金屬（以Pb計(jì)）/mg/L ≤ 1
氰化物（以HCN計(jì)）1)/mg/L ≤ 5

工業(yè)酒精質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB/T394.1-94號(hào)
項(xiàng) 目 指 標(biāo)
優(yōu)等品 一等品
外觀氣味 無(wú)色透明液體無(wú)異味 無(wú)色透明液體無(wú)異味
乙醇（20℃）%（V/V）≥ 96.0 95.5
硫酸試驗(yàn)號(hào)≤ 10 80
氧化試驗(yàn)，分≥ 30 15
醛（以乙醛計(jì)）g/100mL≤ 0.0005 0.003
雜醇油（以異丁醇異戊醇計(jì)）g/100mL≤
0.001 0.008
甲醇g/100mL≤ 0.08 0.12
酸（以乙酸計(jì)）g/100mL≤ 0.001 0.002
酯（以乙酸乙酯計(jì)）g/100mL≤
0.003 0.004
不發(fā)揮物g/100mL≤ 0.002 0.0025

酒精燈中的乙醇多數(shù)是工業(yè)酒精。當(dāng)然食用酒精也可以用。