大連工業(yè)大學(xué)創(chuàng)建于1958年，是我國*早建立的4所輕工業(yè)學(xué)院之一，原隸屬輕工業(yè)部，1998年轉(zhuǎn)制為中央與地方共建、遼寧省管理為主的體制。2007年3月經(jīng)教育部批準(zhǔn)，學(xué)校由大連輕工業(yè)學(xué)院更名為大連工業(yè)大學(xué)。半個多世紀(jì)來，學(xué)校逐漸發(fā)展成為以工為主，工、理、藝、文、管、經(jīng)六大學(xué)科門類協(xié)調(diào)發(fā)展，以培養(yǎng)輕工、紡織、食品、藝術(shù)等專業(yè)人才為辦學(xué)特色的高等學(xué)府，已為國家培養(yǎng)各類畢業(yè)生6萬余人。
　　學(xué)校設(shè)有14個學(xué)院（部），5個遼寧省重點(diǎn)學(xué)科，其中4個學(xué)科納入遼寧省“提升高等學(xué)校核心競爭力學(xué)科建設(shè)工程”的高水平重點(diǎn)學(xué)科和**學(xué)科計(jì)劃，1個學(xué)科列入該工程的優(yōu)勢特色學(xué)科和特色突出計(jì)劃。2013年，學(xué)校成為博士學(xué)位授予單位，紡織科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程、食品科學(xué)與工程3個學(xué)科為博士學(xué)位授權(quán)**學(xué)科。學(xué)校有13個碩士學(xué)位授權(quán)**學(xué)科，分布在工學(xué)、理學(xué)、藝術(shù)學(xué)和管理學(xué)4個學(xué)科門類；8個工程碩士招生領(lǐng)域，1個藝術(shù)碩士專業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。有47個本科專業(yè)，其中1個***“本科教學(xué)工程”地方高校**批本科專業(yè)綜合改革試點(diǎn)專業(yè)，1個專業(yè)通過教育部工程教育認(rèn)證，6個教育部“**計(jì)劃”試點(diǎn)專業(yè)，3個***工程實(shí)踐教育中心，1個***實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，7個遼寧省特色專業(yè)，3個遼寧省綜合改革試點(diǎn)專業(yè)，4個遼寧省工程人才培養(yǎng)模式改革試點(diǎn)專業(yè)，5個遼寧省大學(xué)生實(shí)踐教育基地，6個省級實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心。服裝設(shè)計(jì)與工程、藝術(shù)設(shè)計(jì)兩個專業(yè)同時(shí)被評為A﹢級專業(yè)，進(jìn)入國內(nèi)相同專業(yè)前5%**行列。學(xué)校具有推薦優(yōu)良應(yīng)屆本科畢業(yè)生免試攻讀碩士學(xué)位研究生資格?，F(xiàn)有在校全日制本科學(xué)生16000余人，研究生1552人，每年招收外國留學(xué)生近400人。
　　2013年，大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇教授增選為中國工程院環(huán)境與輕紡工程學(xué)部院士，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校培養(yǎng)院士的重大突破。學(xué)?，F(xiàn)有專任教師901人，其中教授136人、副教授304人，博士生、碩士生導(dǎo)師313（含外聘）人。有遼寧省教學(xué)名師8人，遼寧省普通高等學(xué)校專業(yè)帶頭人5人，遼寧省高校“攀登學(xué)者”2人，16人入選遼寧省“百千萬人才工程”百人層次，遼寧省領(lǐng)軍人才1人，遼寧省優(yōu)良專家2人，享受國務(wù)院政府特殊津貼專家28人，遼寧省特聘教授4人。
　　學(xué)校有國家海洋食品工程技術(shù)研究中心、海洋食品教育部工程研究中心、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)貝類專業(yè)分中心、海珍品精深加工國際科技合作基地、國家食品工程技術(shù)轉(zhuǎn)移中心、國家中小企業(yè)公共服務(wù)示范平臺等6個***研究平臺，有8個省級工程研究中心，5個省級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，4個省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，7個市級工程中心及實(shí)驗(yàn)室。