上一篇文章介紹了畜禽肉類水分含量限量,本文介紹如何鑒別奶粉好壞|水分測(cè)定儀在奶粉中的應(yīng)用的知識(shí),請(qǐng)閱讀下文:
相信大家都看了這幾天那些聳人聽聞的消息,寶寶喝奶粉居然喝出腎結(jié)石。
現(xiàn)在小編寫出此文,幫助媽媽們學(xué)會(huì)鑒別奶粉好壞,同時(shí)大家也可以在這個(gè)帖子里面相互交流奶粉的經(jīng)驗(yàn),讓我們知道各種奶粉喂養(yǎng)后的真實(shí)情況。
一、[營(yíng)養(yǎng)健康]選購(gòu)奶粉的一些常識(shí)性問題
選擇奶粉的誤解:
**:不要被廣告牽著鼻子走
奶粉**個(gè)看品牌,要有信譽(yù)的,有實(shí)力的,而不是看廣告,要看專業(yè)程度。
**:不要被品牌蒙住了眼睛
同樣是進(jìn)口品牌,原裝與分裝,產(chǎn)地不同,原料、工藝、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)差異巨大!
大陸的和原裝進(jìn)口的差別不是一點(diǎn)點(diǎn)!
第三寶寶*有話語(yǔ)權(quán)
看是否適合寶寶:嬰兒奶粉一段因?yàn)樘砑拥母鞣N成分,味道普遍不是太好,所以寶寶是否接受是*終決定因素。
第四:價(jià)格不能說明一切
永遠(yuǎn)不能認(rèn)為*貴的就是*好的,嬰幼兒市場(chǎng),價(jià)格與品質(zhì)往往不能成正比。
還有一條很重要:不要被負(fù)面新聞所左右!
很多媒體,缺乏操守,歪曲報(bào)道或者更下流無恥地指鹿為馬!
比如近日的北京查獲進(jìn)口原料粉亞硝酸鹽超標(biāo),那明明是國(guó)內(nèi)乳品公司進(jìn)口人家原料,如果進(jìn)段中美貿(mào)易不出現(xiàn)摩擦,這等事情誰(shuí)在意?
偏偏有**廠家跟**媒體合作,誣陷進(jìn)口嬰兒奶粉有問題,轉(zhuǎn)移大家的注意力!
做為一個(gè)長(zhǎng)期在奶粉行業(yè)從業(yè)的人員,以前我從來沒想到給自己寶寶選擇奶粉會(huì)遇到問題,面對(duì)新手媽媽的一些問題,有時(shí)候回答得郁悶,這么簡(jiǎn)單的東西,還要問啊!可是當(dāng)我準(zhǔn)備懷孕,從給自己選擇孕婦奶粉、保健品、身體護(hù)理用品開始,就深有感觸,這個(gè)世界太讓人眼花繚亂,太多的人以為母嬰產(chǎn)業(yè)錢途無限,不仔細(xì)甄別,不小心就被套進(jìn)去啦。前段時(shí)間的歐典事件,更我感覺到中國(guó)大陸市場(chǎng)的混亂,消費(fèi)者太沒有**感。
下面我分嬰兒奶粉、輔食、保健品、嬰兒用品、媽媽個(gè)人護(hù)理、保健品逐一解說,有個(gè)人心得
奶粉:現(xiàn)在大部分家庭都是一個(gè)心肝寶貝,就算經(jīng)濟(jì)不寬裕,也要傾其所能,這兩年,總遇到媽媽說“什么奶粉*好?我要給寶寶*好的!價(jià)格無所謂,要*好的!”以前我總覺得這樣的媽媽心態(tài)不正常,多半我會(huì)給她敲一錘子,可是等到我自己選擇的時(shí)候,也犯暈了,家里啥樣奶粉都有,可是吃什么好呢?各有所長(zhǎng),難以取舍,我跟老公商量,他說“我們寶寶吃什么你來定,如果這個(gè)問題還問我,不覺得自己的功夫都白費(fèi)了嗎?”是哦,繼續(xù)比較,有時(shí)候睡在床上,又爬起來拿著罐子琢磨。*后,我得出的結(jié)論還是跟當(dāng)初回答各位媽媽的一致“只要復(fù)合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),品牌實(shí)力雄厚,寶寶喜歡,吃了消化吸收好,就是好奶粉了。”
二、奶粉好壞常見問題
1.進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)之爭(zhēng)
品牌無論本土還是進(jìn)口,沒有**好壞之分,洋品牌也有假洋鬼子呢,本土的也有品質(zhì)優(yōu)良,價(jià)格實(shí)惠的產(chǎn)品。,也有專業(yè)背景資料。
2.是不是*貴的就*好?
好貨不便宜,便宜無好貨,老話是不錯(cuò),關(guān)鍵是便宜啥概念??!袋裝奶粉,國(guó)產(chǎn)的25塊以上,就不算便宜了,因?yàn)橹苯由a(chǎn)成本,非常好的也就12-15塊一袋。罐裝的,70以上就不是便宜貨啦,國(guó)內(nèi)***的嬰兒奶粉,罐裝直接生產(chǎn)成本沒有突破50的,說道這個(gè)肯定很多媽媽大吃一驚,除了生產(chǎn),還有研發(fā)、銷售成本啦,廠家、商家還得賺錢,所以**產(chǎn)品賣到100多,不稀奇,做活動(dòng)的時(shí)候,賣一送一也不稀奇的?,F(xiàn)在大陸的奶粉市場(chǎng)進(jìn)入一個(gè)怪圈,忽略研發(fā),配方基本是人家有什么,自己馬上變,銷售成本太離譜!一罐零售價(jià)150以上的奶粉,銷售成本起碼50塊以上,包含超市進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用、貨架費(fèi)、促銷員工資、贈(zèng)品等等,還有醫(yī)務(wù)推廣費(fèi)用,我知道某品牌醫(yī)生賣一罐給70塊錢,*多的是醫(yī)生推薦一個(gè)給50塊,算是業(yè)內(nèi)規(guī)則了。進(jìn)口奶粉強(qiáng)勢(shì)一點(diǎn)的,不給醫(yī)生錢,醫(yī)生買奶粉可以打點(diǎn)折扣,多的一箱送一罐,少的便宜10塊一罐。算算我們的人均收入,一罐奶粉錢與工資的比例,再看看歐美、港澳,讓人心里很不平衡的。
3.是不是日期越新品質(zhì)越好?
我遇到過某國(guó)產(chǎn)奶粉專賣的店主跟顧客說“日期越新越好啦,過了生產(chǎn)日期半年的奶粉都沒有什么營(yíng)養(yǎng)了!”典型的無知說法。奶粉并不是我們想象的那樣直接用鮮奶蒸干就是奶粉,嬰兒配方奶粉,很多不直接用鮮奶或者用得很少,主要是全脂或者脫脂奶粉、乳清蛋白粉、各種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,原料也有生產(chǎn)日期的哦,這些原料主要依賴進(jìn)口,只有低檔產(chǎn)品或者為了壓縮成本,才選擇國(guó)內(nèi)便宜一些的原料粉。也就是奶粉包裝上的生產(chǎn)日期,并不一定是真實(shí)的生產(chǎn)日期,只是包裝時(shí)間。有些原裝進(jìn)口奶粉,哪怕生產(chǎn)已經(jīng)一年多,也可能比國(guó)內(nèi)廠家剛出廠的產(chǎn)品新鮮,就是這個(gè)原因。奶粉在保質(zhì)期內(nèi),品質(zhì)不能發(fā)生什么變化,否則就是質(zhì)量問題。
三、如何區(qū)分上等奶粉和劣質(zhì)奶粉
上等奶粉的標(biāo)準(zhǔn)
包裝:包裝完整,標(biāo)識(shí)有商標(biāo)、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、保存期限等。不同材料的包裝,其保存期限不同。我國(guó)規(guī)定:馬口鐵罐密封克氮包裝的奶粉保存期限為2年,非克氮包裝的為1年;瓶裝為9個(gè)月,袋裝的為6個(gè)月。
顏色:顏色為乳白色或乳黃色,色澤均勻,有光澤。
組織狀態(tài):塑料袋裝的奶粉用手捏時(shí),感覺柔軟松散,有輕微的沙沙聲;玻璃罐裝的奶粉,將罐慢慢倒置,輕微振搖時(shí),罐底無粘著的奶粉。
聲音:裝在馬口鐵罐內(nèi)的奶粉雖然看不見,但可聽其聲音。搖動(dòng)馬口鐵罐,會(huì)發(fā)出“沙沙”聲響,聲響清晰。
味道:具有**牛奶的純味。全脂奶粉具有微甜、細(xì)膩適口的奶香味;脫脂奶粉則味道較淡。
沖調(diào)試驗(yàn):取一勺奶粉放入玻璃杯內(nèi),用開水充分調(diào)和后,靜置5分鐘,水與奶粉溶解在一起,沒有沉淀。
劣質(zhì)奶粉的特點(diǎn)
包裝:包裝雖完整但標(biāo)識(shí)陳舊,標(biāo)明的保存期限已過。
顏色:呈焦黃色、灰白色或其他深色。
組織狀態(tài):塑料袋裝奶粉用手捏時(shí),感覺奶粉發(fā)粘發(fā)硬,表明奶粉已經(jīng)受潮吸濕并結(jié)塊;若成塊奶粉尚能用手捏碎,表明質(zhì)量變化不大,還可食用;若塊形較大且用手捏不碎,說明奶粉已不宜食用。玻璃罐裝奶粉,將罐倒置振搖,罐底粘有奶粉,說明質(zhì)量不好。
聲音:搖動(dòng)馬口鐵罐,使其發(fā)生聲響,響聲較重,不清晰,表明奶粉已受潮結(jié)塊。
味道:帶有霉味、酸味、腥味或苦味。
沖調(diào)試驗(yàn):用開水沖一杯奶粉靜置,表面有懸浮物或不溶于水的小疙瘩,杯底有細(xì)粉沉淀,水和奶有分離跡象。
四、如何鑒別奶粉好壞|水分測(cè)定儀在奶粉中的應(yīng)用
(一)成分
(1)牛奶:水分87.28%,干物質(zhì)12.72%,蛋白質(zhì).39%,脂肪3.68%,乳糖4.94%,礦物質(zhì)0.72%,蛋白質(zhì)中酪蛋白含量85%。
(2)羊奶:水分86.8%,干物質(zhì)13.12%,蛋白質(zhì)3.76%,脂肪 4.07%,乳糖4.44%,礦物質(zhì)0.85%,蛋白質(zhì)中酪蛋白含量75%。
比較起來,羊奶的營(yíng)養(yǎng)成分豐富,含脂率較高,脂肪球小而均勻,蛋白質(zhì)含量高,其中不易被人體吸收的酪蛋白質(zhì)含量低于牛奶,礦物質(zhì)含量多,尤其是含鈣量多,有利于兒童骨骼發(fā)育。其他各種維生素含量比較豐富,特別是能抗壞血癥的維生素C,比牛奶和人奶都高的多
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