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記者曾經(jīng)對“奶粉進藥店”項目進行過報道，十個月過去了，該項目進展如何?近日，記者再次走訪北京市西四金象大藥房、朝陽門內(nèi)大街永安堂藥店等首批試點藥店發(fā)現(xiàn)，一度被寄予厚望的“奶粉進藥店”項目已經(jīng)“名存實亡”。記者在幾家藥店發(fā)現(xiàn)，不少貨架上都是空空如也，甚至有的藥店連售賣奶粉的ATM機都已經(jīng)被搬走，幾家藥店的工作人員都告訴記者，此前就已經(jīng)沒有奶粉在銷售了。不過，負(fù)責(zé)該項目的中國國際貿(mào)易學(xué)會國際品牌管理中心主任許京在接受媒體采訪時表示，目前“奶粉進藥店”項目正按計劃進行調(diào)整，預(yù)計2014年7月中旬將推出專柜模式。ATM機銷售不利第三方公司或退出運營據(jù)了解，從該項目開展之初就廣受業(yè)內(nèi)外的質(zhì)疑，其中主要的一個方面就是，ATM機存貨太少并不適合進行嬰幼兒奶粉銷售。事實上，這種銷售方式也確實沒有得到消費者的認(rèn)可，藥店的工作人員告訴記者，自2013年10月開始試點銷售以來，奶粉的日均銷售量也僅有2—3桶，情況比較好的藥店每個月能買幾十桶，差的僅有幾桶。**營銷專家王晨認(rèn)為，“用ATM機

奶粉乳制品包裝質(zhì)量控制基本要求及檢測儀器近年來，隨著經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和生活水平的提高,中國乳制品行業(yè)進入了高速發(fā)展期，并迅速成長為食品中前景*好的產(chǎn)業(yè)之一。奶粉作為乳制品中的一員，在近幾年每年都在以25%以上的速度遞增。與此相適應(yīng),奶粉包裝也成為了包裝應(yīng)用領(lǐng)域中的重要增長點。奶粉包裝的主要形式目前主要有金屬罐和塑料軟包裝袋兩種形式。金屬罐的密封性好,保質(zhì)期長,但其生產(chǎn)和運輸成本都比較高。相同品質(zhì)的罐裝奶粉，市場售價一般會比袋裝奶粉貴30%以上。隨著競爭的加劇,金屬罐包裝有逐漸被輕質(zhì)塑料包裝取代的可能性。作為奶粉包裝主要方式之一的塑料軟包裝袋主要有以下四種結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)1:PET/AL/NY/PE；2:PET/AL/PE；3:PET/VMPET/PE；4:BOPP/VMPET/PE。奶粉包裝的基本要求1、（1）衛(wèi)生性：要求**總數(shù)小于1000/100cm2，大腸桿菌不得檢出。（2）溶劑殘留量：要求殘留溶劑總量≤10mg/m2。要求苯類和酮類總量≤3mg/m2。2.無異味復(fù)合膜的異味主要來源于兩個方面：一是殘留溶劑，二是薄膜本身的味道?；痉椒ㄊ菍b膜熱封成空袋，放入40℃的烘箱

從三鹿牌嬰幼兒奶粉事件談飼料與食品**性的宏觀控制-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章從三鹿牌嬰幼兒奶粉事件談飼料與食品**性的宏觀控制-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章1.1事件概況自2008年9月12日三鹿牌嬰幼兒奶粉三聚氰胺人為污染事件被曝光至2008年年底，**累計報告因食用三鹿牌嬰幼兒奶粉和其他問題奶粉導(dǎo)致腎結(jié)石等泌尿系統(tǒng)出現(xiàn)異常的患兒共29.6萬人，5.19萬名兒童被送往醫(yī)院接受**，6名兒童死于三聚氰胺奶粉。2008年10月份我國乳制品出口1036噸，同比下降了91.8%，其中，奶粉出口僅48噸，同比下降了99.2％，其他食品和飼料出口特別是含“氮”食品、飼料也有不同程度的影響，90多個國家或地區(qū)對我國出口食品、飼料采取緊急管制措施甚至?xí)簳r封關(guān)。事件發(fā)生后，黨中央、國務(wù)院高度重視，立即成立國家處理三鹿牌嬰幼兒奶粉事件領(lǐng)導(dǎo)小組，**啟動國家重大食品**事故I級響應(yīng)，積極為兒童免費篩查和救治患兒，采取一系列嚴(yán)厲措施加強乳品生產(chǎn)市場監(jiān)管，實施駐廠（場）監(jiān)管制度，制訂了乳及乳制品三聚氰胺臨時限量，國務(wù)院公布了《乳品質(zhì)量**監(jiān)督管理條例》（國務(wù)院令第536號），對乳及乳制品普

HACCP體系在出口全脂淡奶粉加工工藝中的應(yīng)用探討-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章1前言寧夏是**十大牧區(qū)之一，奶牛業(yè)已被自治區(qū)列為四大戰(zhàn)略性優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一，奶產(chǎn)業(yè)已占據(jù)了寧夏畜牧業(yè)半壁江山還多，據(jù)寧夏乳制品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，到2005年上半年，全區(qū)共有乳品企業(yè)27家，奶牛存欄數(shù)達20萬頭，鮮奶產(chǎn)量為50.7萬噸，全區(qū)人均鮮奶占有量是**平均水平的5倍。由此可以看出寧夏發(fā)展牛奶產(chǎn)業(yè)、乳品業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。另外，寧夏是*****個回族自治區(qū)，在我區(qū)，養(yǎng)殖奶牛的農(nóng)民大多數(shù)是回族，因此，“清真品牌”也是我區(qū)奶產(chǎn)業(yè)*大的特點和優(yōu)勢。2007年初，我區(qū)數(shù)家乳品企業(yè)紛紛接到國外客商的奶粉訂單，乳制品出口前景看好。目前，已通過我局出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊評審的奶粉加工企業(yè)兩家，正在申請衛(wèi)生注冊評審的企業(yè)兩家。雖然我區(qū)的乳制品在品質(zhì)和清真食品品牌上具有優(yōu)勢，但是近些年來，歐美等發(fā)達國家對進口食品中**衛(wèi)生項目要求繁多，農(nóng)獸藥殘留限量指標(biāo)越來越苛刻，給我區(qū)乳制品的出口設(shè)置了不小的障礙，這就要求我區(qū)的乳制品加工企業(yè)要嚴(yán)把產(chǎn)品的**衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，而HACCP是國際上公認(rèn)的控制食品**衛(wèi)生質(zhì)

新西蘭奶粉被曝含二聚氰胺國內(nèi)多家乳企急撇清全球六成以上乳制品企業(yè)均或多或少使用新西蘭奶粉，而我國八成以上進口乳制品均來自新西蘭何天驕閆利偉三聚氰胺陰影尚未褪去，二聚氰胺又來作祟。近日有報道稱，一向被認(rèn)為是奶粉“圣地”的新西蘭，部分奶粉被曝含二聚氰胺殘留物，涉事公司新西蘭恒天然公司并“保密”3個多月。昨日，《**財經(jīng)（微博)日報》記者查閱新西蘭政府公告獲悉，新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部局長WayneMcNee緊急回應(yīng)稱，DCD（二聚氰胺）的殘留只在少量的奶粉產(chǎn)品中被發(fā)現(xiàn),并不存在于其他乳制品，如奶油與乳酪；這些少量的殘留并不會對食品**造成危害。但新西蘭政府已停止對DCD的使用，該國生產(chǎn)二聚氰胺的兩大肥料公司也已經(jīng)被停止出售并召回二聚氰胺產(chǎn)品，直至政府查出殘留二聚氰胺的來源。由于新西蘭是我國重要的奶粉進口國以及合作方，包括伊利、光明等多家乳企，以及宜芝多、莉蓮蛋撻、85度C等眾多涉及乳品的企業(yè)，均或多或少與新西蘭乳業(yè)有合作。昨日，伊利相關(guān)人士在接受本報記者采訪時稱，公司在新西蘭年產(chǎn)4.7萬噸嬰兒配方奶粉項目目前尚未走完程序，并未投產(chǎn)。而光明相關(guān)負(fù)責(zé)人向

1、我們想對每包奶粉的殘氧量都進行監(jiān)測，有什么辦法？有。請選擇WITT在線奶粉殘氧儀與包裝機配套使用，這樣可以100%無損監(jiān)控袋裝奶粉的殘氧量了。聽裝奶粉只有采用隧道式包裝機才可通過WITT在線奶粉殘氧儀控制每罐奶粉的殘氧量。2、奶粉行業(yè)現(xiàn)在是一個高危行業(yè)，我們想購買比較放心的殘氧儀，來監(jiān)控我們的殘氧含量。全球**通過ISO22000食品**認(rèn)證，**通過歐盟食物接觸材料**指令1935/2004/EC，國內(nèi)超過30家嬰幼兒奶粉企業(yè)選擇使用的殘氧儀是您的不二選擇。或者采用符合ASTMF2714-08包裝頂空氧熒光法測試的OxySense殘氧儀。請聯(lián)系上海眾林機電9、該用什么原理來分析我們奶粉包裝中的殘氧？a、殘氧控制范圍。即3%或5%的殘氧量，請選擇電化學(xué)。1%左右，請選擇氧化鋯b、操作方式。便攜式只能選擇電化學(xué)或熒光法。氧化鋯原理測量時需要大量加熱耗電，所以此原理僅適用于臺式、在線式。當(dāng)然，這兩種方式一樣可以選擇電化學(xué)c、價格因素。通常情況下價格由高至低依次為：熒光法、氧化鋯、電化學(xué)10、有沒有奶粉殘氧儀，即可與包裝機配套過程分析殘氧，又可對成品包裝抽檢？有。請選WITT的PA或MA

1、是不是采樣量越小越好？不是的。通常奶粉包裝都有足夠的采樣量，足夠常規(guī)分析儀去分析。而且一個取樣泵必須采集足夠的氣體量才夠傳感器分析結(jié)果，除非采用的是熒光法原理。否則，類似電化學(xué)、氧化鋯傳感器的儀器號稱1ml以下的采樣量，那么它的結(jié)果必然是個計算值，而非實際測量值。2、是不是分辨率越小越好？不是的。如果您的殘氧量控制范圍在3%以內(nèi)，那么0.01%的分辨率足夠。如果您的殘氧量控制在1%以內(nèi)，那么需要氧化鋯原理的ppm級分辨率。3、是不是大部份的儀器都不能測負(fù)壓條件下的殘氧量？不是的。所有采用取樣泵的分析儀均可測量負(fù)壓條件下的殘氧量。而WITT分析儀的負(fù)壓極限可至-35kpa（即-350mbar），且具備負(fù)壓過高報警功能。同時可以測量包裝內(nèi)真空度。4、是不是連續(xù)測量會影響殘氧儀的穩(wěn)定性和重復(fù)性？不是的。殘氧儀半年會進行一次校準(zhǔn)的，一些電化學(xué)傳感器的殘氧儀在連續(xù)測量樣品之后，測量值會不穩(wěn)定，而WITT的電化學(xué)傳感器加工工藝不同，連續(xù)測量后的結(jié)果依然很穩(wěn)定的5、我想在測量聽裝奶粉殘氧時，即想滿足高負(fù)壓條件，又想知道聽裝奶粉的真空度，有什么辦法？有。請選WITT的MAPY4.0這款型號的設(shè)備。

1、是??是采樣量越小越好？不是的。通常奶粉包裝都有足夠的采樣量，足夠常規(guī)分析儀去分析。而且一個取樣泵必須采集足夠的氣體量才夠傳感器分析結(jié)果，除非采用的是熒光法原理。否則，類似電化學(xué)、氧化鋯傳感器的儀器號稱1ml以下的采樣量，那么它的結(jié)果必然是個計算值，而非實際測量值。2、是不是分辨率越小越好？不是的。如果您的殘氧量控制范圍在3%以內(nèi)，那么0.01%的分辨率足夠。如果您的殘氧量控制在1%以內(nèi)，那么需要氧化鋯原理的ppm級分辨率。3、是不是大部份的儀器都不能測負(fù)壓條件下的殘氧量？不是的。所有采用取樣泵的分析儀均可測量負(fù)壓條件下的殘氧量。而WITT分析儀的負(fù)壓極限可至-35kpa（即-350mbar），且具備負(fù)壓過高報警功能。同時可以測量包裝內(nèi)真空度。4、是不是連續(xù)測量會影響殘氧儀的穩(wěn)定性和重復(fù)性？不是的。殘氧儀半年會進行一次校準(zhǔn)的，一些電化學(xué)傳感器的殘氧儀在連續(xù)測量樣品之后，測量值會不穩(wěn)定，而WITT的電化學(xué)傳感器加工工藝不同，連續(xù)測量后的結(jié)果依然很穩(wěn)定的.5、我想在測量聽裝奶粉殘氧時，即想滿足高負(fù)壓條件，又想知道聽裝奶粉的真空度，有什么辦法？有。請選WITT的MAPY4.0這款型號的設(shè)備

目前蛋白質(zhì)是如何檢測和添加三聚氰胺等物質(zhì)入奶粉的原因？目前主要有三種測量方法：凱氏定氮法、杜馬斯法、紅外法。凱氏定氮法現(xiàn)在常常用來進行食品行業(yè)中蛋白質(zhì)檢測，測量樣品中的總氮含量，然后依據(jù)氮含量來計算蛋白質(zhì)含量，這是目前的標(biāo)準(zhǔn)方法。凱氏定氮方法始于1883年，這種方法在操作上并不是一種非常理想的檢測方法，但目前仍在使用的原因在于尚未有另外一種檢測方法來代替這種方法。這種方法耗時，要花好幾個小時才能做一個樣品，而且用的化學(xué)試劑也是非常危險，需要用硫酸加熱到400度。杜馬斯方法被認(rèn)為是有顯著進步的一種方法，并取得了一些成功。本質(zhì)上，它將樣品進行燃燒，測量釋放出來的氮，然后算出蛋白質(zhì)含量。因為你正在燃燒這個樣品，你必須要處理在這個儀器里所有的燃燒物，這會引發(fā)一個保存問題，而且不能測量液體樣品和大的樣品量。樣品量越大，就會有越多的問題發(fā)生，這就迫使人們?yōu)榱苏_地操作儀器，而不得不檢測比他們希望檢測的更少的樣品量。還有一種方法是紅外的方法，是一種表面測量方法。但紅外檢測方法的儀器需要經(jīng)常校準(zhǔn)，且校準(zhǔn)需要大量的校準(zhǔn)試劑，除此之外，還需大量清洗劑，而且易受到樣品其它成份的影響，因此在蛋白質(zhì)測量時，人們

充氮包裝主要是解決保質(zhì)期的問題，關(guān)于奶粉充氮包裝后對于殘氧量的要求標(biāo)準(zhǔn)很多人卻說不上來，眾所周知氮氣是一種惰性氣體，我們做的營養(yǎng)配方奶粉各種營養(yǎng)素是非常全的，其中有一些容易氧化變質(zhì)的成份，比如脂肪，維生素維C等，所以我們在包裝的時候，先把里面的空氣抽完再充氮氣，這樣在整個保質(zhì)期過程中氮氣對營養(yǎng)素包括脂肪起到非常穩(wěn)定的保護作用。雖然說我們的保質(zhì)期很長，但是如果沒有這個保護的話各種成份可能就不新鮮。關(guān)于奶粉充氮包裝后對于殘氧量的標(biāo)準(zhǔn)要求，很多人都在討論不知道國家有沒有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，目前，國內(nèi)奶粉廠很多，有些企業(yè)要求在2%，一些設(shè)備廠家他們的設(shè)備可以達到1.5%有的可以達到0.2%-0.6%。這些標(biāo)準(zhǔn)都是根據(jù)什么制定出來的?究竟殘氧量控制在多少(*高量)就可以保證奶粉的保質(zhì)期?這些問題一直都困擾著許多人，同時，袋裝奶粉的殘氧檢測用普通的頂空分析儀就可以進行，目前進口的儀器種Systech-Illinois頂空分析儀是世界公認(rèn)的***的殘氧檢測儀器，但是對于罐裝奶粉，很多都存在負(fù)壓，這就使得目前市場是很難找到產(chǎn)品去測量，對于罐裝奶粉，又有哪款儀器適合測試殘氧含量呢?希仕代Systech儀器*新退

奶粉**事件引起了社會各界的高度關(guān)注，迪馬科技作為助您保障人類食品、環(huán)境、藥品**的實驗合作伙伴，開發(fā)出下列分析方法，能夠滿足奶粉中雌二醇、雌三醇、炔雌醇、雌酮、己烯雌酚、己二烯雌酚、己烷雌酚等雌**以及孕酮、乙酸甲地孕酮、乙酸氯地孕酮、甲基炔孕酮、甲羥孕酮等孕**的檢測。希望能對您的檢測工作提供幫助。1反相SPE凈化方法1.1提取稱取2.0g奶粉（**至0.01g），加入內(nèi)標(biāo)液（使用內(nèi)標(biāo)法時才需加入內(nèi)標(biāo)液），加入16ml80%甲醇水溶液，振蕩提取2min或超聲提取5min。6000rpm下離心5min，取4ml上清液，加入12ml純水，混勻得到樣品稀釋液，待凈化。1.2SPE柱凈化ProElutPLS親水親脂平衡柱,150mg/6ml活化、平衡：5ml甲醇活化，5ml水平衡；上樣：讓樣品稀釋液通過PLS小柱，流出液棄去；淋洗：5ml5%甲醇水溶液淋洗，淋洗液棄去；洗脫：5ml純甲醇洗脫，收集洗脫液；樣品重組：40℃下將洗脫液氮氣吹干，用1ml50%甲醇水溶液重新溶解殘渣，微孔濾膜過濾后供儀器分析。2正相SPE凈化方法2.1提取稱取2g奶粉（**至0.01g），加入內(nèi)標(biāo)液（使用內(nèi)標(biāo)法時

奶粉中含有蛋白質(zhì)，這是人所共知的。而且奶粉中需要標(biāo)明蛋白質(zhì)含量的多少，以區(qū)別不同的奶粉品質(zhì)。而蛋白質(zhì)是含氮的化合物，當(dāng)奶粉與硫酸和催化劑一同加熱，此時蛋白質(zhì)被分解，生成氨。氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以硫酸或者鹽酸滴定，就能夠利用滴定的酸的量計算出蛋白質(zhì)的含量。具體的反應(yīng)過程如下：(1)2NH2—+H2S04+2H+=(NH4)2S04(2)(NH4)2SO4+2NaOH=2NH3↑+2H2O+Na2SO42NH3+4H3BO3=(NH4)2B4O7+5H2O(3)(NH4)2B4O7+H2SO4+5H2O=(NH4)2SO4+4H3BO3(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3以上三個步驟分別為：(1)奶粉的銨根在強熱和催化劑及濃H2SO4作用下，硝化生成(NH4)2SO4;(2)在蛋白質(zhì)測定儀儀器中與堿作用，通過蒸餾釋放出NH3，收集于H3BO3溶液中;(3)用已知濃度的H2SO4(或HCI)標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)HCI消耗的量計算出氮的含量，然后乘以相應(yīng)的換算因子，既得蛋白質(zhì)的含量。在用粗蛋白測定儀儀器

奶粉中含有蛋白質(zhì)，這是人所共知的。而且奶粉中需要標(biāo)明蛋白質(zhì)含量的多少，以區(qū)別不同的奶粉品質(zhì)。而蛋白質(zhì)是含氮的化合物，當(dāng)奶粉與硫酸和催化劑一同加熱，此時蛋白質(zhì)被分解，生成氨。氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以硫酸或者鹽酸滴定，就能夠利用滴定的酸的量計算出蛋白質(zhì)的含量。具體的反應(yīng)過程如下：(1)2NH2—+H2S04+2H+=(NH4)2S04(2)(NH4)2SO4+2NaOH=2NH3↑+2H2O+Na2SO42NH3+4H3BO3=(NH4)2B4O7+5H2O(3)(NH4)2B4O7+H2SO4+5H2O=(NH4)2SO4+4H3BO3(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3以上三個步驟分別為：(1)奶粉的銨根在強熱和催化劑及濃H2SO4作用下，硝化生成(NH4)2SO4;(2)在蛋白質(zhì)測定儀儀器中與堿作用，通過蒸餾釋放出NH3，收集于H3BO3溶液中;(3)用已知濃度的H2SO4(或HCI)標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)HCI消耗的量計算出氮的含量，然后乘以相應(yīng)的換算因子，既得蛋白質(zhì)的含量。在用粗蛋白測定儀儀器